Паста с ветчиной риккотой и цуккини

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

паста на две персоны
1 средний цуккини
1 слайс сыровяленой ветчины
1 крупный зубчик чеснока
3 ст.л. оливкового масла
3-4 ст.л. рикотты
соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Цуккини порежем тонкими кружочками, а затем на четвертинки. Если ветчина уже нарезана слайсами, то отделяем один, максимум два кусочка. Разорвем тончайшую ветчину руками на мелкие кусочки. Прогреем на сухой сковороде. Отвариваем пасту в подсоленной воде как указано в инструкции на упаковке. Добавим к ветчине ложку оливкового масла. Подождем, пока сало не растворится на сковороде. Обжарим с краю сковороды зубчик чеснока, разрезанный надвое. Когда он отдаст свой аромат маслу, вынем его, он нам больше не понадобится. Выкладываем в ароматное масло нарезанный цуккини. Посолим. Обжарим под крышкой, пока кусочки цуккини не станут полупрозрачными. Выкладываем на сковороду рикотту и ждем, пока сыр расплавится на сковороде. Перемешиваем соус и прогреваем. Можно добавить немного воды, если вам кажется, что соус получается густоват. С готовых макарон сливаем воду, перекладываем их на сковороду к соусу. Перемешиваем, снимаем с огня. Заправляем парой столовых ложек оливкового масла. Паста с соусом из рикотты, ветчины и цукини готова! Советуем познакомиться с рецептом приготовления пасты с помидорами, тунцом и оливками, это тоже очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пита с риккотой и укропомИнгредиенты: Начинка, риккота-350 г., укроп свежий-1 пучок, 2 желтка, соль, перец белый молотый, Тесто, дрожжи свежие-25 г., вода 1/2 ст., 1 ч.л. сахара, 1 яйцо, щеп. соли, 1 ст.л. оливк.масла, мука-3 ст(чуть больше)зависит от муки, растительное масло для жаркиразведи дрожжи в воде с сахаром и оставь в тепле на 20 мин.Затем вылей в просеянную муку,влей сюда взбитое яйцо,соль и оливк.масло.Вымеси хорошенько и сново в тепло на 45 мин. Теперь можно его раскатать добавляя муки. Для начинки перемешать все ингредиенты....

Паста феттуччине с цуккиниИнгредиенты: Паста - 300 г, Бекон - 100 г, Цуккини - 1 шт, Сыр твердый - 50 г, Сливки - 200 мл, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 30 мл, Мята - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуНарезать репчатый лук и чеснок кубиками. Молодой кабачок нарезать слайсами. Обжарить лук и чеснок. Добавить ломтики бекона, посолить и поперчить. Добавить муку и обжарить в течение нескольких минут. Добавить сливки. Выложить кабачок и тушить пару минут. Пос...

Круассаны из теста с риккотойИнгредиенты: Рикотта - 200 г, Масло сливочное - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 170 г, Сахар (или пудра) - 100 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль (щепотка), Миндаль (лепестки, по вукусу)Ингредиенты - рикотта, слив. масло, мука, яйцо, лепестки миндаля, соль. Время на приготовление теста 10 минут, на охлаждение теста 20 минут, разделка теста 10 мин, выпечка круассанов 20 минут. В миску выложить рикотту, вылить растОпленное сливочное масло, ...

Киш с ветчиной и цуккиниИнгредиенты: для теста-250 гр. муки, 150 гр. маргарина, 120 мл. молока, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, для начинки-250 гр. ветчины, 1 цуккини, 200 гр. сметаны, 200 гр. сыра, пучок зеленого лука, оливковое масло, соль, перецНарезанный кубиками холодный маргарин с мукой и солью-сахаром превращаем в комбайне в крошку,не выключая вливаем молоко.Полученное тесто раскатываем,выкладываем дно и стенки формы 26 см,накалываем вилкой и на полчасика(можно больше)в холодильник. Для начинк...