Круассаны из теста с риккотой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Рикотта - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Мука пшеничная|Мука - 170 г
Сахар (или пудра) - 100 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Миндаль (лепестки, по вукусу)

Рецепт приготовления

- рикотта, слив. масло, мука, яйцо, лепестки миндаля, соль. Время на приготовление теста 10 минут, на охлаждение теста 20 минут, разделка теста 10 мин, выпечка круассанов 20 минут.
В миску выложить рикотту, вылить растОпленное сливочное масло, насыпать муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль.
Хорошо вымесить и убрать тесто в морозилку минут 20 - 30.
Тесто застыло и стало элластичным. Я разделила его на три части. Раскатала на квадраты и насыпала лепестки миндаля. Каждый квадрат поделила ножом на две части ввиде треугольников. Широкую сторону надрезала см 5 посередине. Конфету положила по центру и закрутила круассан. Яйцо взбила с ванилином.
Верх каждого круассана смазала яйцом и посыпала миндальными лепестками. Поставила выпекаться в разогретую духовку 180 гр. в на 20 минут.
Круассанчики получились мягенькими и румяненькими!
Внутрь круассанов я положила по половинке трЮфеля, т. к конфеты крупные.
А это слоёное тесто. Разделила его на 5 частей. Каждую часть разрезала на два треугольника.
Положила в центр половину конфеты и закрутила круассан.
Их получилось 10 штук. Смазала каждый яйцом и посыпала сверху кокосовой стружкой.
Выпекала 15 минут при 180 градусах.
А это мой эксперт. Сказал, что есть можно.
Шоколад растаял, но не вытек. Вкусные круассаны те и другие. С рикоттой вкус необычный, мне больше понравились.

Источник

Похожие рецепты

Круассаны из дрожжевого морковного тестаИнгредиенты: яичные белки - 1 шт., сахарная пудра - 1 стакан, вода - 50 мл, яичные желтки - 1 шт., сахар - 2 ст. л., соль - ч. л., дрожжи сухие - 7 г, сливочное масло - 40 г, апельсиновая цедра - 1 ст. л., мука - 350 г, морковь крупная - 100 гСвежевыжатый морковный сок смешать с сахаром. Добавить к соку воду, цедру апельсина, растопленное масло, соль, дрожжи, желток и половину муки. Все перемешать. Тесто получается довольно липкое. Накрыть миску с тестом пленкой и поставить в теплое место для по...

Пита с риккотой и укропомИнгредиенты: Начинка, риккота-350 г., укроп свежий-1 пучок, 2 желтка, соль, перец белый молотый, Тесто, дрожжи свежие-25 г., вода 1/2 ст., 1 ч.л. сахара, 1 яйцо, щеп. соли, 1 ст.л. оливк.масла, мука-3 ст(чуть больше)зависит от муки, растительное масло для жаркиразведи дрожжи в воде с сахаром и оставь в тепле на 20 мин.Затем вылей в просеянную муку,влей сюда взбитое яйцо,соль и оливк.масло.Вымеси хорошенько и сново в тепло на 45 мин. Теперь можно его раскатать добавляя муки. Для начинки перемешать все ингредиенты....

Круассаны из слоеного теста с виноградомИнгредиенты: слоеное тесто - 1пласт, виноград без косточек, сахар тростниковыйТесто раскатать тоньше, разрезать на треугольники; Надрезать у треугольника широкую часть. чуть свернуть края; На середину положить виноград) разрезанный пополам, чуть посыпать сахаром; Свернуть рулетом; Выложить круассаны на смазанный маслом противень, сма...

Круассаны из слоёного бездрожжевого теста с шоколадомИнгредиенты: Конфеты шоколадные - 50 г, Мука пшеничная - 2 ст. л., Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления нам понадобится тесто слоёное бездрожжевое замороженное, яйцо куриное, шоколад, мука пшеничная. Предварительно разморозим тесто при комнатной температуре, это займёт минут 15-20. Рабочую поверхность посыплем мукой и раскатаем тесто (500 г)...