Острый суп с колбасками в испанских традициях за полчаса

Ингредиенты

1,2 литра мясного либо куриного бульона
300 г картофельных клубней
морковка
луковица
зубчик чеснока
овощной сладкий перец
100 г помидоров или ложка томатной пасты
150 - 200 г колбасок, желательно острых
2-3 г перца, молотого
40 мл масла
соль
стручок острого перца.

Рецепт приготовления

1. Картофельные клубни вымыть, очистить, вымыть еще раз. После этого нарезать их средними кубиками. 2. Отправить нарезанную картошку в бульон, довести его до кипения, варить 7-8 минут. 3. Пока вариться картофель, нарезать перец сладкий, лук, морковку, чеснок. Сделать это нужно чуть мельче, чем нарезан картофель. 4. Нарезать колбаски. 5. Мелко порезать помидоры. 6. В первую очередь обжарить лук с морковкой, чесноком и перцем. 7. Через 4-5 минут положить на сковородку к овощам порезанные колбаски. Жарить 2-3 минуты. 8. Добавить помидоры или томат, если свежих помидоров нет под рукой. Обжаривать заправку для острого итальянского супа еще пару минут. 9. Выложить колбаски с овощами в бульон с картофелем. 10. Снять пробу с испанского супа на соль. Добавить её при необходимости. Всыпать молотый перец. Количество стручкового перца добавить в зависимости от индивидуальных предпочтений. Нужно помнить, что при термическом воздействии острота переходить в бульон и суп может получиться чрезмерно острым. Проварить суп еще пять минут. Готовый острый суп с колбасками разлить по тарелкам и подать на стол. Советую также обратить внимание на рецепт еще одного острого супа с копчеными колбасками, возможно он тоже придется вам по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Курочка в лучших португальских традицияхИнгредиенты: 1 курица, 200гр.бекона, 300гр.шампиньонов(я брала консервированые в собственном соку), 300гр.красного вина, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 3 стол.ложки оливкового масла, 1 стол.ложка муки, соль,чёрный перецрубим курочку на кусочки,складаваем в миску,солим,перчим.Добавляем морковь и лук нарезанные кружочками,мелко порезанный чеснок и вино.Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на ночь. на следующий день.достаём курочку и хорошо подсушиваем наш маринад сох...

Яблочный рулет в лучших традицияхИнгредиенты: Тесто: Полтора стакана муки., Три столовых ложки растительного масла., Столовая ложка сливочного масла., Полстакана воды., Немного соли., Начинка: Полтора килограмма лучших сентябрьских яблок., Три четверти стакана сахара., Три столовых ложки панировочных сухарей.Чтобы вышло хорошо, муку нужно тщательно просеять! Даже дорогую, качественную. После просеивания в муку добавляют соль. Количество соли предопределит ваш личный кулинарный почерк. Влить воду. Вода должна быть тёплой. Не холодной и не горячей. Тёплой, как до...

Маринованная хамса на манер испанских анчоусовИнгредиенты: хамса (мойва, мелкая салака) свежемороженная — 0,5 кг, лимон — 1 шт., соль — по, чеснок — 2 зуб, оливковое масло — 6 стлНаша хамса-серебристое золото, родственник анчоусу , но я не стану глубоко копать. Достаточно того, что она невероятно вкусная! Чаще всего мы видим её в продаже малосольной, но иногда, если сильно повезёт, то встретится свежемороженая, и тогда долго не ду...

Испанский острый супчик с колбаскамиИнгредиенты: Сыр плавленый 250 Грамм, Картофель 4 Штуки, Морковь 1 Штука, Лук репчатый 1 Штука, Колбаски копченые 300 Грамм, Перец чили 2 Штуки, Соль и перец По вкусуНикакие морозы не страшны, когда знаешь, как приготовить острый испанский суп с колбасками. Первое блюдо имеет яркий сливочный вкус и бесподобный аромат благодаря копченостям и острому перцу. К слову, с перцем будьте аккуратны, лучше уберите его после варки...