Острый салат с морковью и черной чечевицей в азиатском стиле

Ингредиенты

чечевица черная (или зеленая) — 100 гр
лук красный — 2 шт
морковь (сырая) — 2 шт
чеснок — 5 зуб.
соевый соус kikkoman— 1,5 ст.л.
масло оливковое - 50 мл.
маринад для моркови:
масло оливковое — 50 мл.
вода (холодная кипячёная) — 100 мл.
соль — 1 ч.л.
сахар — 4 ст.л.
уксус для суши kikkoman — 4 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Красный лук нарежьте полукольцами, сложите в миску и залейте маринадом - оливковое масло+соль+сахар+уксус+вода. Оставьте для маринования минимум на 15 минут
2. Отварите черную или любую другую чечевицу до готовности в подсоленной воде. Лучше брать зеленую или черную чечевицу, она не разваривается в кашу, как желтая или красная. Вместо чечевицы можно взять фасоль или мидии, с ними тоже получается очень вкусно
3. Морковь натрите на терке для корейской моркови, сложите в миску, посыпьте специями (черный и красный молотый перцы, имбирь, кориандр) и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Раскалите на сковороде оливковое масло и вылейте его на морковь, перемешайте.
4. В глубокой миске смешайте чечевицу, морковь и лук вместе с маринадом, полейте соевым соусом. Перемешайте салат.

Источник

Похожие рецепты

Салат коулсло в азиатском стилеИнгредиенты: Капуста пекинская (1 маленький кочан) - 1 шт, Перец болгарский - 1/2 шт, Морковь - 1 шт, Перец чили (0,5-1 шт.) - 1/2 шт, Лук зеленый - 1/3 пуч., Кинза (маленький) - 1 пуч., Миндаль (по желанию) - по вкусу, Уксус (рисовый) - 3 ст. л., Масло оливковое - 3 ст. л., Паста арахисовая (2-3 ст.л.) - 2 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Имбирь (мелко нарезанный) - 1 ст. л., Чеснок (мелко нарезанный) - 3/4 ст. л., Сахар коричневый (я брала меньше) - 2 ст. л.Сначала нужно приготовить заправку. Сложить в миску арахисовую пасту, коричневый сахар, влить рисовый уксус, соевый соус и оливковое масло. Хорошо размешать до однородности. Добавить измельченные чеснок и имбирь, как следует перемешать. Обязательно попробуй...

Салат из ягненка в азиатском стилеИнгредиенты: 100 г консервированного зеленого горошка, 1 кочан латука, 300 г жареной молодой баранины, четверть небольшого кокосового ореха, 1 маленькая сладкая луковица, маленький пучок мяты (только листья), маленький пучок кинзы (только листья), 2 ст. л. жареного арахиса, 1 не очень острый перчик чили, 3 зубчика чеснока, 1 перчик чили, 3 см свежего корня имбиря, 2 маленькие луковицы-шалот, 2 ст. л. коричневого сахара, сок 1 лайма, 2 ст. л. рыбного соусаДля заправки мелко нарежьте чеснок. Чили очистите от семян и белых перегородок, измельчите. Корень имбиря очистите от кожуры, измельчите. Лук также очистите и измельчите. Разотрите в ступке измельченный чеснок, лук, чили и имбирь в однородную пасту. Добавьт...

Салат в азиатском стиле поданный в банкеИнгредиенты: 400 г мандаринов, 1 цукини, 1 сладкий перец, 200 г зеленого горошка, горсть арахиса, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. арахисового масла, 1 см корня свежего имбиря, оливковое и кунжутное маслоНожом для чистки овощей нарежьте цукини тонкими лентами, выложите в сито, посолите, дайте постоять 10 мин. Аккуратно выжмите остатки жидкости. Имбирь натрите на мелкой терке, смешайте с уксусом и соевым соусом. Добавьте ореховое масло и разведите соус оливк...

Салат с дыней в азиатском стилеИнгредиенты: дыня весом примерно 1,5 кг, 2 ст.л. кунжутного масла, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», несколько перьев зеленого лука, 1 красный перец чили, 3 морковки, кинза, чеснок, соль, свежемолотый перецМедовую дыню весом примерно 1,5 кг разрежьте пополам, удалите семена и кожуру, нарежьте мякоть ломтиками толщиной 1 см. Смешайте 2 ст. л. кунжутного масла, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» Несколько перьев зеленого лука мел...