Салат с дыней в азиатском стиле

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

дыня весом примерно 1,5 кг
2 ст.л. кунжутного масла
1 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
несколько перьев зеленого лука
1 красный перец чили
3 морковки
кинза
чеснок
соль, свежемолотый перец

Рецепт приготовления

Медовую дыню весом примерно 1,5 кг разрежьте пополам, удалите семена и кожуру, нарежьте мякоть ломтиками толщиной 1 см. Смешайте 2 ст. л. кунжутного масла, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
Несколько перьев зеленого лука мелко нарежьте. Измельчите маленький красный перец чили, очищенный от семян и перегородок. Разотрите овощи в ступке с 2 зубчиками чеснока, солью и свежемолотым черным перцем до однородной кашицы. Добавьте масляную смесь, перемешайте до однородно- сти. При желании разведите ее еще оливковым маслом.
Нарежьте мелкими кубиками 3 сочные морковки. Обжарьте на сухой сковороде, 1 мин. Кусочки дыни выложите на порционные тарелки горкой, рядом положите морковь, полейте заправкой. Дайте настояться 15–20 мин., украсьте листьями кинзы и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Теплый овощной салат в азиатском стилеИнгредиенты: морковь - 2 шт., перец сладкий - 2 шт., лук красный - 1 шт., огурцы свежие - 1 шт., салат китайский - 100 г, мисо-паста - 2 ч. л., кунжут - 2 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., апельсиновый сок свежевыжатый - 100 мл, соевый соус - 1 ст. л., мед - 1 ч. л.Очистите морковь и нашинкуйте ее тонкими полосками с помощью универсальной овощечистки (как у меня), насадки кухонного комбайна или любым другим доступным способом. Очистите перец от сердцевины с семенами, разрежьте пополам и нашинкуйте тонкими полосками. П...

Салат коулсло в азиатском стилеИнгредиенты: Капуста пекинская (1 маленький кочан) - 1 шт, Перец болгарский - 1/2 шт, Морковь - 1 шт, Перец чили (0,5-1 шт.) - 1/2 шт, Лук зеленый - 1/3 пуч., Кинза (маленький) - 1 пуч., Миндаль (по желанию) - по вкусу, Уксус (рисовый) - 3 ст. л., Масло оливковое - 3 ст. л., Паста арахисовая (2-3 ст.л.) - 2 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Имбирь (мелко нарезанный) - 1 ст. л., Чеснок (мелко нарезанный) - 3/4 ст. л., Сахар коричневый (я брала меньше) - 2 ст. л.Сначала нужно приготовить заправку. Сложить в миску арахисовую пасту, коричневый сахар, влить рисовый уксус, соевый соус и оливковое масло. Хорошо размешать до однородности. Добавить измельченные чеснок и имбирь, как следует перемешать. Обязательно попробуй...

Салат из древесных грибов в азиатском стилеИнгредиенты: Грибы муэр - 100 г, Лук зеленый - 2 шт., Чеснок - 1 зубчик, Укроп - 4 веточки, Перец острый - по вкусу, Соль морская - по вкусу, Перец ч.м. - по вкусу, Масло постное - 3 ст.л., Уксус белый винный - 1 ст.л., Соус соевый - 1 ст.л.В последнее время в интернете можно найти просто неимоверное количество магазинов по продаже так называемых суперфудов. Многие продукты из жутко рекламируемых мы попробовали, и что-то нам зашло на "ура". Что-то было необычным, но очень вкусным. Именно к это...

Салат из ягненка в азиатском стилеИнгредиенты: 100 г консервированного зеленого горошка, 1 кочан латука, 300 г жареной молодой баранины, четверть небольшого кокосового ореха, 1 маленькая сладкая луковица, маленький пучок мяты (только листья), маленький пучок кинзы (только листья), 2 ст. л. жареного арахиса, 1 не очень острый перчик чили, 3 зубчика чеснока, 1 перчик чили, 3 см свежего корня имбиря, 2 маленькие луковицы-шалот, 2 ст. л. коричневого сахара, сок 1 лайма, 2 ст. л. рыбного соусаДля заправки мелко нарежьте чеснок. Чили очистите от семян и белых перегородок, измельчите. Корень имбиря очистите от кожуры, измельчите. Лук также очистите и измельчите. Разотрите в ступке измельченный чеснок, лук, чили и имбирь в однородную пасту. Добавьт...