Острая свинина в перечной глазури с соусом манури

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

свинина постная (лопатка) 600 гр.
соус black pepper (черный перец) 1 пакет.
розовый перец около 30 горошин.
перец длинный 3 шт.
сморчок сушеный 1 шт.
перец черный свежемолотый.
соль гавайская розовая.
сахар с корицей.
оливковое масло.
для соуса:
томаты в с/соку (кубики) 3 ст.л.
сыр манури 50 гр.
чеснок 1 зубчик.
соль гавайская розовая.
оливковое масло. 1 ст.л.
каперсы для подачи.

Рецепт приготовления

Мясо вымыть, обсушить и нарезать порционно.
Смесь перцев и сморчок измельчить в ступке.
Мясо отбить с двух сторон тупой стороной ножа или молоточком.
В сковороду налить небольшое количество оливкого масла и прогреть со специями из ступки.
Враскаленном масле и мпециях обжарить кусочки свинины...на сильном огне до золотистого цвета.
Перевернуть кусочки на другую сторону, сделать огонь поменьше.
Посолить и поперчить черным свежемолотым перцем.
Жарить до готовности...затем влить Black Pepper, добавить сахар с корицей и тушить 1 минуту переворачивая мясо с одной стороны на другую.
Томаты, чеснок и манури превратить в однородную массу-соус при помощи блендера.
Посолить и добавить оливковое масло...перемешать.
Подавать в горячем виде с холодным соусом, каперсами и хлебом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Свинина в глазури по нюрнбергскиИнгредиенты: Сахар - 300 г, Свинина - 1 кг, Лук репчатый - 2 штуки, Соевый соус - 5 столовых ложек, Молотый имбирь - щепотка, Чеснок - 1 головка, Лимонный сок - 3 столовые ложкиРаскалить сковороду, всыпать половину сахара, растопить до жидкого состояния. Куски свинины выложить на сковороду, добавить оставшийся сахар. Добавить измельченный чеснок, влить соевый соус, лимонный сок. На сильном огне обжаривать свинину с разных сторон 5...

Рубленые биточки с сыром манури запечёные с перцемИнгредиенты: 750 гр. смешанного фарша/говядина свинина/, белый хлеб-2 кусочка, крупная луковица, 1 зубок чеснока, соль.перец из мельницы, сыр манури/фета/-120 гр., немного муки для панировки, сладкий тонкостенный перец типа кубанелле/можно любой/-18 шт., для соуса: 3 крупных луковицы нарезанных полукольцами, 3-4 зубка чеснока, соль.перец.базилик.петрушка, 2 ст.л. растительного маслаиз данных ингредиентов приготовить фарш и сформировать из него 12 биточков. сыр нарезать на 12 кусочков и поместить в каждый биток. смазать форму маслом и распределить на ней биточки обкатанные в муке.оставляя между ними промежутки. поставить в разогретую д...

Десерт из сыра манури с ягодами и карамельюИнгредиенты: сыр манури 100 гр., клубника 4-5 ягод., голубика 1 горсть., карамель 4 ст.л., лавандовый сахар для декора.Сыр нарезать брусочками. Тарелку украсить карамелью, выложить брусочки манури в виде колодца. В центре выложить голубику и целую ягоду клубнику. Украсить остальными ягодами. Посыпать сахаром лаванды и подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пикантный лосось запеченный в лимонн перечной глазури за 30 минутИнгредиенты: 3 стейка лосося по 150 г, для маринада: 1 ст. л копченой молотой паприки, ¼ чл молотого перца чили, 1 ст. л лимонного сиропа, 1 чл морской солиСмешать ингредиенты для маринада. Тщательно смазать стейки полученной смесью и оставить на 10 минут. Выложить стейки в лоток для запекания. Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать стейки 10 минут. Смазать оставшимся маринадом и запекать под грилем еще 5...