Осенний поцелуй пирог опаленный пламенем

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для теста:
275 г муки в/с
100 г сахарной пудры
150 г сливочного масла комнатной t
1 яйцо
Для начинки:
1 кг яблок
60-80 г ядер грецких орехов
1 лимон
1 ч.л. молотой корицы
15 г ванильного сахара
щепотка молотой гвоздики
1/3 стакана абрикосового джема
Кроме того:
60 мл кальвадоса или коньяка
масло для смазывания

Рецепт приготовления

В миске соединить просеянную муку, сахарную пудру, сливочное масло и яйцо. Быстро вымесить тесто, скатать его в шар. Обернуть пищевой плёнкой. Придайте ему форму брусочка, надавив сверху разделочной доской - так легче будет раскатывать тесто после охлаждения. Уберите в холодильник на 2 часа. Измельчить грецкие орехи и добавить к ним ванильный сахар, корицу, гвоздику и мелко натёртую цедру лимона. Из лимона выжать сок в отдельную миску. Гвоздику я просто растёрла в ступке. Яблоки разрезать пополам, удалить семенные коробочки, очистить от кожуры. Половинки нарезать на дольки и положить их в миску с лимонным соком. Тесто раскатать по величине противня в прямоугольник, намотать на скалку и уложить на смазанный маслом противень. Он должен быть с низким бортиком. Тесто часто наколоть вилкой и равномерно распределить по нему ореховую смесь. Сверху уложить яблочные дольки. Выкладывайте рядами в противоположных направлениях. Это не принципиально, но смотрится в итоге эффектнее! В разогретую до 200*С духовку установить противень на среднем уровне и выпекать примерно 35 мин. Разогреть в сотейнике джем и кистью нанести его тонким слоем на тёплый испечённый пирог. Лучше использовать джем без кусочков фруктов. Кальвадос или коньяк налить в металлический половник, разогреть на очень маленьком огне, не доводя до кипения, и осторожно поджечь. Горящей жидкостью облить пирог. Будьте осторожны с горящим алкоголем!Пламя довольно высокое и даже на пироге продолжается горение! Проводите на это время всех из кухни! Пригласите друзей, сварите ароматный кофе и наслаждайтесь! Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Овощной киш осенний поцелуйИнгредиенты: Для теста: 100 г сливочного масла, 250 г муки, 1 яйцо, щепотка соли, Для начинки: 2 кабачка, 2 небольшие луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сливочного масла, 1 морковь, 1 помидор, 2 яйца, 150 г творога (у меня 9%), 50 г твердого сыра, смесь перцев, прованские травы, сушеная петрушка, сольМасло трем на терке и смешиваем с мукой, яйцом и солью. Получившееся тесто заматываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Чистим, режем кубиками кабачки, солим. Мелко режем лук и чеснок. В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло....

Манник осенний поцелуйИнгредиенты: Кефир (1.5 стак.), Манная крупа (1.5 стак.), Сахар (1 стак.), Мука пшеничная (1 стак.), Сода пищевая (0.5 ч.ложк), Брусника (50 г.), Смородина черная (50 г.), Масло сливочное (100 г.)Влейте в миску кефир. Добавьте манную крупу. Положите сахарный песок и щепотку соли. Растопите сливочное масло, дайте чуть остыть. Растопленное сливочное масло введите в смесь кефира и манки. Перемешайте, оставьте на сорок минут, чтобы манка разбухла. Через...

Пирог опаленный пламенем любвиИнгредиенты: тесто: мука – 250 гр., сливочное масло – 120 гр., сахарная пудра – 100 гр., яйцо – 1 шт., начинка: яблоки крупные – 2-3 шт., грецкий орех – 50 гр., корица – 1 ч.л., ванилин – 1,5 гр., цедра 1 лимона, молотая гвоздика на кончике ножа, для смазывания пирога: 0,5 ст. абрикосового мармелада (варенья), для «опаливания» пирога: 60 гр. кальвадоса или коньяка.1. Просеять муку. 2. Добавить размягченное сливочное масло, порубить с мукой. 3. Добавить сахарную пудру и яйцо. Замесить тесто. 4. Приготовленное тесто поставить в холодильник на 1 час. 5. Приготовить начинку: вымыть грецкие орехи, подсушить (в микроволнов...

Блинчики осенний поцелуйИнгредиенты: для блинчиков: 2 ст. муки, 1,5 ст. молока, 1 ст. воды, 2 яйца, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ст. л растительного масла в тесто, растительное масло для жарки, начинка: 1 баклажан, 1 средний болгарский перец, 1 средняя головка репчатого лука, 1 маленький кабачок, 1 зубка чеснока, 1 яйца, сольГотовим начинку: баклажан режем кружочками, солим и оставляем на 30 минут для удаления горечи. Яйца варим вкрутую и охлаждаем Моем и чистим сладкий перец, удаляем семена, режем кубиками. Моем кабачок, срезаем кожуру (если она толстая), удаляем семечки (если...