Блинчики осенний поцелуй

Ингредиенты

для блинчиков: 2 ст. муки
1,5 ст. молока
1 ст. воды
2 яйца
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст. л растительного масла в тесто
растительное масло для жарки
начинка: 1 баклажан, 1 средний болгарский перец
1 средняя головка репчатого лука
1 маленький кабачок
1 зубка чеснока
1 яйца
соль

Рецепт приготовления

Готовим начинку: баклажан режем кружочками, солим и оставляем на 30 минут для удаления горечи.
Яйца варим вкрутую и охлаждаем
Моем и чистим сладкий перец, удаляем семена, режем кубиками.
Моем кабачок, срезаем кожуру (если она толстая), удаляем семечки (если есть), нарезаем кубиками. Очищенный репчатый лук измельчаем.
Баклажаны промываем проточной водой, осушаем бумажным полотенцем и смешиваем с остальными овощами.
На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем овощи и тушим почти до готовности. Чистим чеснок, измельчаем и добавляем вместе с томатной пастой в овощи, солим и тушим до готовности.
Получается овощное рагу, которое охлаждаем. Яйца чистим, режем кубиками и добавляем в охлаждённое рагу, перемешиваем.
Отделяем желтки от белков.
Смешиваем муку, соль, сахар, добавляем желтки.Молоко разводим водой и понемногу вводим в муку, постоянно мешая.
Вливаем 1 ст л растительного масла, взбитые белки, перемешиваем. Тесто для блинов готово.
Разогреваем сковородку, смазываем маслом и выпекаем блинчики обычным способом.
На блин кладём 1,5 ст л начинки. сворачиваем конвертиком.
Блинчики готовы! Перед подачей можно подрумянить на сковороде, но мы ели так. разогревать после ужина было нечего.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Овощной киш осенний поцелуйИнгредиенты: Для теста: 100 г сливочного масла, 250 г муки, 1 яйцо, щепотка соли, Для начинки: 2 кабачка, 2 небольшие луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сливочного масла, 1 морковь, 1 помидор, 2 яйца, 150 г творога (у меня 9%), 50 г твердого сыра, смесь перцев, прованские травы, сушеная петрушка, сольМасло трем на терке и смешиваем с мукой, яйцом и солью. Получившееся тесто заматываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Чистим, режем кубиками кабачки, солим. Мелко режем лук и чеснок. В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло....

Манник осенний поцелуйИнгредиенты: Кефир (1.5 стак.), Манная крупа (1.5 стак.), Сахар (1 стак.), Мука пшеничная (1 стак.), Сода пищевая (0.5 ч.ложк), Брусника (50 г.), Смородина черная (50 г.), Масло сливочное (100 г.)Влейте в миску кефир. Добавьте манную крупу. Положите сахарный песок и щепотку соли. Растопите сливочное масло, дайте чуть остыть. Растопленное сливочное масло введите в смесь кефира и манки. Перемешайте, оставьте на сорок минут, чтобы манка разбухла. Через...

Капкейки осенний поцелуйИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сахар коричневый - 100 г, Масло сливочное - 70 г, Кефир - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Цедра лимона - 1 шт, Ванильный сахар - 1/2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Сода - 1/3 ч. л.В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло. В растопленное масло налить кефир, перемешать, снять с огня и добавить соду. Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру лимона. Выливаем в эту смесь кефирно- масляную, перемешиваем до о...

Рулет осенний поцелуйИнгредиенты: Картофель, говядина, яйца, лук, сладкий перец.8 порций: 1 кг картофельного пюре (весь отвар слить) смешать с 3 яйцами, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, соль по вкусу. Разложить пюре на бумаге для выпечки или на фольге в форме прямоугольника. Посыпать зеленью петрушки или укропа – 50 гр. Сверху уложить о...