Обсыпной абрикосовый пирог с творожно миндальной начинкой

Количество персон: 1

Ингредиенты

Тесто:
65 г сливочного масла
1 ст.л. рома
90 г сахара
1 крупное яйцо
110 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
Начинка:
200 г рикотты или творога
2 яйца
тёртая цедра 1 лимона
100 г сахара
100 г очищенного миндаля
375 г абрикосов без косточек
Штрейзель:
100 г муки
50 г сахара
пакетик ванилина
75 г сливочного масла
форма диаметром 20 см

Рецепт приготовления

Тесто: Муку смешать с разрыхлителем. Соединить сливочное масло комнатной температуры, яйцо, сахар, ром, ввести муку и замесить однородное тесто. Тесто выложить в разъёмную форму с пергаментом и выпекать разогретой до 180 °С духовке 20 минут. Начинка: Миндаль перемолоть в блендере. Яичные желтки отделить от белков и соединить с рикоттой, лимонной цедрой, сахаром и миндалём. Белки взбить до устойчивых пиков. В яично-творожную массу добавить разрезанные пополам абрикосы и взбитые белки. Аккуратно перемешать движениями снизу-вверх. Массу выложить на корж. Штрейзель: Соединить в миске все ингредиенты и перемешать до образования мелкой крошки. Выложить штрейзель на пирог и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут. Хорошо остудить. Приятного аппетита:) Очень нежный и вкусный рулет от Екатерины ЮГОСЛАВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ http://www.edimdoma.ru/retsepty/56157-yugoslavskiy-yablochnyy-rulet Рекомендую делать сразу двойную порцию..очень вкусмо!!!Катюша,спасибо за рецепт, уже повторила его несколько раз!!!

Источник

Похожие рецепты

Обсыпной пирог с ревенемИнгредиенты: сахар - 180 г, мука - 200 г, масло сливочное - 135 г, корица - 1 ч. л., ревень - 900 г, клюква - 1 стакан, сахар - 100 г, творог - 500 г, яйцо - 3 шт., сахар - 80 г, ванильный стручок - 1 шт., лимоны - 1 шт., мука - 500 г, дрожжи свежие - 30 г, соль - ч. л., молоко - 200 г, сахар - 60 г, яйцо - 1 шт., крахмал - 1 ст. л., растительное масло рафинированное - 100 гДрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и 1/3 части муки и оставить в теплом месте, пока поверхность теста не начнет трескаться. Затем добавить оставшийся сахар, яйцо, растительное масло и муку с солью. Замесить тесто и оставить подниматься. О...

Шоколадный обсыпной пирогИнгредиенты: Маргарин (размягченный) - 150 г, Сахар - 185 г, Яйцо куриное - 4 шт, Соль (щепотка), Мука пшеничная|Мука - 15 г, Какао-порошок - 40 г, Крахмал картофельный - 35 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Орехи лесные (измельченные в муку) - 100 г, Молоко - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 250 г, Сахар - 145 г, Какао-порошок - 20 г, Шоколад темный - 1 ст. л., Маргарин (охлажденный) - 180 г1) 150г. размягченного маргарина взбиваем в пышную массу. 2) Добавить 185г. сахара, взбить в течение 3 мин. 3) Добавить соль и по одному ввести 4 яйца, перемешивая до однородности. 4) Добавить 150г. тертого шоколада, перемешать. 5) Перемешать 15г. муки, 40г...

Обсыпной пирог с фисташкамиИнгредиенты: Творог - 200 г, Молоко - 125 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное - 125 мл, Сахар - 100 г, Ванилин - 1 г, Соль (щепотка), Мука пшеничная|Мука - 400 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 190 г, Фисташки (измельченные в муку) - 100 г, Сахар - 180 г, Желток яичный - 1 шт, Масло сливочное (охлажденное) - 190 г, Джем - 200 г, Шоколад белый - 50 г, Молоко (сливки) - 1 ст. л.Творог, молоко, яйцо, растительное масло, сахар, ванилин и соль смешать погружным блендером. В муку добавить разрыхлитель, просеять и смешать с творожной массой. Вот такое тесто получается. Для приготовления верхнего слоя просеять муку и перемешать с фисташ...

Творожно персиковый пирог с миндальной посыпкойИнгредиенты: Масло сливочное (тесто) - 200 г, Сахар (100г.-в тесто, 200г.-в творог) - 300 г, Яйцо куриное (1-в тесто, 3-в творог) - 4 шт, Сода гашеная уксусом (тесто) - 0.5 ч. л., Мука пшеничная|Мука (тесто) - 300 г, Творог (деревенский) - 1 кг, Сметана - 200 мл, Крахмал картофельный - 50 г, Персик (персиковый компот) - 850 мл, Миндаль (миндальные лепестки) - 100 гВместо персикового компота можно взять абрикосовый. Творог лучше деревенский не кислый. Творог хорошо размять, чтоб избавиться от крупных комочков. Персики из компота порезать на пластинки, сироп не выбрасывать (он пригодится) Масло растереть с сахаром + яй...