Нутовый суп с репой и тыквой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Нут - 1 стак.
Тыква (у меня замороженная) - 500 г
Репа (средних размеров) - 3 шт
Грибы (у меня замороженные) - 300 г
Лук репчатый - 2 шт
Зелень (любая) - 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления

Нут замочить в воде как минимум на 4 часа.
Варить на сильном огне 10 минут, убавить огонь и варить до готовности (примерно 1 час).
Репу вымыть, очистить.
Нарезать кубиками.
Положить в кастрюлю, залить водой и варить около 15 минут.
В это время обжарить грибы и нарезанный лук на растительном масле.
Тыкву нарезать кубиками
В кастрюлю с репой добавить грибы и тыкву. Варить еще 10-15 минут.
Снять с огня и пюрировать блендером.
С нута слить воду.
В кастрюлю с супом добавить готовый нут, зелень, специи. Довести до кипения, выключить, подавать. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Луково нутовый суп под облакомИнгредиенты: Нут - 250 г, Грибы (свежие) - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Лук-порей - 1 шт, Лук-шалот - 8 шт, Сливки - 2 стак., Сыр твердый (тертый) - 0.5 стак., Белок яичный - 2 шт, Масло оливковое - 2 ч. л., Соль (по вкусу), Специи (любые, желательно яркие для украшения)Нут предварительно замочить (на ночь или 8 часов). Утром слить воду, залить снова (так, чтобы было сантиметров 5 воды над ним) и отварить его до мягкости. Оставить в этой же воде. Лук очистить и порезать. Две трети грибов порезать примерно такими же кусочка...

Нутовый суп пюре с пореемИнгредиенты: Нут - 1/2 стак., Лук-порей (белая часть одного стебля) - 100 г, Сельдерей черешковый - 1 шт, Бекон (с/к или в/к) - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 2 ст. л., Зелень (по вкусу для подачи), Соль (по вкусу), Сода (для замачивания нута) - 1/2 ч. л.Вот он, наш главный Нут тверже обычного гороха, поэтому его необходимо замачивать на 8-12 часов. На 1 меру гороха берем 4 меры холодной (!) воды. Т. к. мы варим суп-пюре, то в воду для замачивания добавляем соду (не перепутать с солью!), она способствует ра...

Мандариново нутовый кексИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Ванилин - 1 щепот., Соль - 1 щепот., Мука пшеничная|Мука - 50 г, Орехи (Измельчить) - 2 ст. л., Масло сливочное - 25 г, Масло сливочное, Крупа манная (У меня "Семолина" от "Мистраль")Для начала необходимо сделать мандариновую пасту. Для этого целые неочищенные мандарины отвариваем в течение 1,5 - 2 часов, разрезаем, чтобы достать косточки, если они есть. Затем превращаем отваренные мандарины в пюре с помощью блендера. Яйца взбиваем с с...

Постный нутовый хворостИнгредиенты: 0.5 - ст. нута «мистраль», 100 гр. –муки пшеничной, 100 гр. муки овсяной, 4 столовых ложки коричневого сахара «мистраль», растительное масло для фритюра., мед – для подачи.1.Нут необходимо замочить (желательно с вечера). Сварить до полной готовности. 2.Замешивать тесто я буду при помощи кухонного комбайна, в чашу комбайна установить нож для рубки, поместить нут, муку, кунжут и сахар, добавить воду. Хорошо прокрутить, до об...