Назад в ссср закусочный торт сельдь под фруктово овощной шубой

Количество персон: 8

Ингредиенты

Овощи, отваренные "в мундире" :
свекла - 3 шт.
морковь - 2 шт.
картофель - 3 шт.
Сельдь - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яблоко - 2 шт.
Клюква - 2-3 ст.л.
Майонез - 400 г

Рецепт приготовления

Все ингредиенты (овощи, яйца и яблоки) следует натирать на терке (со средними отверстиями, даже мельче или тоньше)... тогда салат получится очень воздушным и нежным. Заранее очистите овощи. Подготовить форму: бортики от разъемной формы просто поставить на плоское блюдо, на котором и будет подаваться салат Начинаем собирать наш многослойный торт...перечисляю слои: картофель-майонез / сельдь и лук-майонез / яблоки-майонез / белки яичные и клюква-майонез / желтки и морковь-майонез / свекла-майонез. Накрыть сверху разделочной доской и поставить в холодильник примерно на 3 часа. После охлаждения бортики очень легко снимаются (просто приподнять их вверх). Важные тонкости: Не забудьте оставить один желток для украшения! Разделение белков и желтков придает воздушности салату! Майонезом следует смазывать практически каждый слой, но понемногу (тогда салат будет сочным). Верхний слой можно смазать обильнее, т.к. майонез хорошо впитывается. Вкус этого салата во многом зависит от качества продуктов: морковь и свекла должны быть сладковатыми, яблоки - сочными, сельдь - малосоленой (можно подсолить овощные слои, но я не солю, т.к. мы стараемся как можно меньше употреблять соль) Перед подачей присыпать сверху оставшимся желтком или украсить по своему усмотрению. Кстати, клюква придает невероятную пикантность и новые вкусовые ощущения этому салату. Приятного аппетита Вам во время воспоминаний о былом...

Источник

Похожие рецепты

Назад в ссср торт березкаИнгредиенты: мука 1 ст. = 160 г, молоко 1 ст. = 250 мл, сметана 1 ст. = 250 мл. / 250 г, сахар 1 ст. = 200 г, масло сливочное растопленное 1 ст. = 245 г, Тесто песочное на желтках: мука - 5 ст., сметана - 1 ст., желтки - 5 шт., масло сливочное - 3/4 ст., сахар - 1 ст., сода - 1/3 ч.л., Прослойка: Белки - 5 шт., Сахар - 1 ст., Ядро грецкого ореха - 1 ст., Помадка молочная: Сахар - 2 ст., Молоко - 1 ст., Крем сливочный "Шарлотт": Сахар - 1 ст., Масло сливочное - 200 гр., Яйцо - 1 шт., Молоко - 1/2 ст., Ванильный сахар - 1/4 порошка, Украшение: Шоколад черный - 25 г, Масло сливочное - 25 г, Сгущенное молоко - 1 ч.л. (по вкусу и обстоятельствам)Вот, такой красавец радовал наших родных 50 лет назад! Сразу оговорюсь, порцию я брала из расчета на 3 желтка, специально указываю меру исчисления, представленную в книге, это поможет рассчитать нужную вам пропорцию. Автор книги указывает, как приготовить т...

Назад в ссср вкусная закуска сельдь с отварным картофелемИнгредиенты: сельдь, картофель, лук, растительное масло, огурцы маринованные, капуста квашенаяФиле серди нарезать тонкими кусочками. Картофель отварить в мундире и нарезать кружечками. Лук нарезать тонкими ломтиками. Все подготовленные ингредиенты выложить на тарелку и приправить растительным маслом. Квашеную капусту приправить растительным маслом и...

Назад в ссср торт черный принцИнгредиенты: 3 яйца, 140 г муки, 200 г сахара, 200 г сметаны 25% жирности, 2 ст.л. какао, 1 ч.л. соды, погашенной в 1 ст.л. лимонного сока, Для крема: 700 г сметаны 25% жирности, 150 г сахараЯйца взбить с сахаром до увеличения массы вдвое. Добавить сметану, перемешать. Муку смешать с какао, всыпать в основную массу, перемешать. Добавить соду, погашенную в лимонном соке, хорошо перемешать и выложить тесто в разъемную форму для выпечки (у меня 18...

Назад в ссср торт зебраИнгредиенты: 5 яиц, 1,5 ст. сахара (можно 1 стакан), 0,5 ч.л. соды соды, погашенной в уксусе, 2 ст. сметаны (10-15 %), 2 ст. муки + 2 ст.л., 0,5 пачки масла или маргарина, 2 ст.л. какао, Крем: 500 г сметаны, 200 г сахараМасло (маргарин) растопить. Все ингредиенты смешать. Тесто разделить на две части. В одну положить 2 ст.л. какао, в другую 2 ст.л. муки. На смазанную форму для выпечки поочередно столовой ложкой вливать тесто, выкладывая его друг на дружку. Тесто вливать на...