Мясной суп с фузилли и нутом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

150 г говяжьей вырезки
80 г фузилли
1 стакан нута
2 помидора
2 черешка сельдерея
3 ст. л. оливкового масла
1 перец чили
1 лавровый лист
маленький пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Нут замочить на 24 ч. Откинуть на дуршлаг, воду слить. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, помидор – крупными дольками, чили разрезать пополам. Мясо отварить до готовности в 2 л питьевой воды, посолить. Вынуть.
В бульон положить нут и варить 20 мин. Добавить пасту, сельдерей, оливковое масло, соль, перец. Готовить еще 10–12 мин. или согласно инструкции на упаковке фузилли.
За 2–3 мин. до полной готовности пасты в суп добавить помидоры, чили и рубленую зелень петрушки, накрыть крышкой. Дать настояться 20–30 мин. Мясо нарезать крупной соломкой, подавать вместе с супом.

Источник

Похожие рецепты

Фузилли с фрикаделькамиИнгредиенты: 250 г фузилли, 300 г телятины, 1 шт. репчатого лука, 0,5 красного сладкого переца, 0,5 зеленого сладкого перца, 1 помидор, 1 средняя морковь, 1/3 горького перца (по вкусу), 2 зубчика чеснока, соль, смесь перцев, итальянские травыМясо промыть разделить на кусочки, измельчить. Фарш посолить, поперчить. В 2л кастрюлю налить 2/3 воды, добавить соли, 2 шт. душ.перца, 2 лавр. листочка, довести до кипения. Сформировать шарики из фарша и варить около 15 мин. Перцы, морковь, помидор, лук на...

Фузилли с оливковым тапенадомИнгредиенты: Листья кинзы (кориандра) - пучка, Паста фузилли - 200 г, Маслины без косточек - 100 г, Свежевыжатый лимонный сок - 1 столовая ложка, Маринованные каперсы - 20 г, Листья зеленого базилика - 5 стеблей, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Чеснок - 2 зубчика, Сыр пармезан - 50 гЧасть молодых листьев базилика отложите для украшения. Для тапенада маслины измельчите в блендере вместе с 20 г каперсов, лимонным соком, чесноком, базиликом, кинзой и оливковым маслом. Натрите пармезан. Отварите фузилли согласно инструкции на упаковке. Сме...

Мясной жюльен с нутомИнгредиенты: Фарш мясной - 350 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Нут - 3 ст. л., Молоко - 1 стак., Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Петрушка - 1 ст. л., Сыр твердый - 50 г, Соль (по вкусу), Кориандр (по вкусу), Чеснок (по вкусу) - 2 зуб., Масло растительноеМорковь натереть на крупной терке. репчатый лук порезать по своему желанию. Морковь с луком протушить с добавлением растительного масла. Добавить мясной фарш и протушить 5-7 минут. Нут предвартельно замочить в воде на ночь, а затем отварить до готовности....

Фузилли с нутом маслинами и соусом из красной чечевицы и каперсовИнгредиенты: Соль - 1 ч. л., Чечевица (Красная от ТМ Мистраль) - 3 ст. л., Паста (Фузилли или спиральки) - 150 г, Сок томатный - 70 мл, Чеснок - 2 зуб., Масло оливковое - 4 ст. л., Каперсы - 1,5 ст. л., Маслины - 4 ст. л., Петрушка - 50 гПрежде всего займемся нутом, удобно делать это накануне вечером Промыть и замочить на ночь Утром воду слить, налить чистой воды на 1 часть нута 3-4 части воды, довести до кипения, огонь убавить и варить еще 50 минут Нут готов - посмотрите, какой красивый и ...