Фузилли с тыквой рикоттой и тимьяном

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

тыква баттернат 500 г
сыр рикотта 150 г
паста фузилли 500 г
оливковое масло 1 ст.л.
сушеный тимьян 1 щепотка(и)
соль По вкусу

Рецепт приготовления

Тыкву очищаем от семян и кожуры, режем кубиками около 1 см. Получилось чуть меньше 400 г мякоти. Добавляем к ней соль и тимьян, оливковое масло и перемешиваем. Выкладываем на застеленный фольгой противень и накрываем вторым листом фольги. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до мягкости.
Тем временем отвариваем пасту по инструкции так, чтобы она была готова одновременно с тыквой и стакан воды от макарон оставляем для соуса. Готовую тыкву смешиваем с рикоттой.
Туда же добавляем воду от макарон и хорошо перемешиваем.
Соединяем пасту и соус, перемешиваем и наслаждаемся. По желанию можно посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Маффины с тыквой фетой и тимьяномИнгредиенты: яйца куриные - 1 шт., сахар - 1 ч. л., сливочное масло - 125 г, молоко - 250 мл, пшеничная мука - 250 г, разрыхлитель - 1 ч. л., сода - ч. л., соль - 1 ч. л., куркума - ч. л., льняное семя - 1 ч. л., тыква - 150 г, фета - 80 г, тимьян - 4 веточки, тыквенные семечки - 3 ст. л.Вначале обжарить тыквенные семечки на сухой сковороде, выложить на тарелку. Тыкву нарезать мелким кубиком и обжарить также на сухой сковороде в течение 5 минут, охладить. Нарезать кубиком фету. Для теста смешать в миске сухие ингредиенты. Отдельно взбить яй...

Фузилли с рикоттой цукини и бекономИнгредиенты: 150г рикотты, 2 небольших цукини, несколько ломтиков бекона, оливковое масло, 300г фузиллиВ соус добавить рикотту, хорошо перемешать. Добавить соус к пасте, смешать. Подавать сразу. Отварить фузилли как указано на упаковке. Цукини потереть на крупной терке, посолить и обжаривать на оливковом масле до мягкости. Порезать бекон и добавить к цукини....

Пьядина с картошкой тыквой и рикоттойИнгредиенты: Вода - 3 ст. л., Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Мука пшеничная - 300 г, Разрыхлитель - 0.5 ч. л., Соль - 2 ч. л., Картофель - 2 шт., Лук белый - 1 шт., Мускатный орех молотый - 0.5 ч. л., Соль - 1 щепотка, Сыр рикотта - 250 г, Тыква свежая - 300 гДля приготовления пьядины вам понадобятся мука, соль, оливковое масло, разрыхлитель и вода. Для начинки — тыква, картошка, лук, сыр Рикотта, соль и мускатный орех. Смешайте муку, соль, разрыхлитель, после чего добавьте оливковое масло и немного перемешайте....

Тортелли с тыквой и рикоттойИнгредиенты: Мука пшеничная - 200 г, Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 2 шт., Крахмал картофельный - 1 ч. л., Миндаль - 50 г, Мускатный орех молотый - 1 ч. л., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - 1 щепотка, Сыр Пармезан - 30 г, Сыр рикотта - 130 г, Тыква свежая - 400 г, Бульон овощной - 100 мл, Масло сливочное - 50 гДля приготовления свежей яичной пасты вам понадобятся яйца, мука и соль. Для приготовления начинки — тыква, печенье «Амаретти» или молотый миндаль, сыр Рикотта и Пармезан, мускатный орех, соль и перец. Для соуса-сливочное масло и немного овощного бульона. ...