Фузилли с нутом маслинами и соусом из красной чечевицы и каперсов

Ингредиенты

Соль - 1 ч. л.
Чечевица (Красная от ТМ Мистраль) - 3 ст. л.
Паста (Фузилли или спиральки) - 150 г
Сок томатный - 70 мл
Чеснок - 2 зуб.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Каперсы - 1,5 ст. л.
Маслины - 4 ст. л.
Петрушка - 50 г

Рецепт приготовления

Прежде всего займемся нутом, удобно делать это накануне вечером
Промыть и замочить на ночь
Утром воду слить, налить чистой воды на 1 часть нута 3-4 части воды, довести до кипения, огонь убавить и варить еще 50 минут
Нут готов - посмотрите, какой красивый и солнечный
Пока варится нут, можно заняться чечевицей
Чечевицу промыть
Залить водой в пропорции на 1 часть чечевицы 2 части воды и варить 10 минут
Парадокс - но после варки красная чечевица стала солнечно-желтой)))
Как только чечевица с нутом будут готовы, можно приступать к приготовлению пасты. Доведем воду до кипения (примерно 1,5 -2 литра), добавим пол-чайной ложки соли и 1 чайную ложку оливкового масла, засыпаем пасту и будем готовить 7-8 минут
Пока готовится паста, займемся соусом - каперсы, анчоусы и чеснок крупно порубим
Чечевицу выложим в глубокую, удобную для взбивания чашу, к ней добавим измельченные анчоусы, чеснок и каперсы
Добавим томатный сок и оставшееся оливковое масло, взобьем все в блендере, досолим по вкусу
Вот какой соус у нас получился
Петрушку мелко нарубим
Маслины нарежем колечками
Отваренные пружинки выложим на сковороду
Добавим соус, нут, маслины и петрушку, все прогреем на сковороде 2 минуты, и можно подавать

Источник

Похожие рецепты

Семга с чечевицей и соусом из каперсовИнгредиенты: лимоны - 1 шт., укроп - 1 пучок, шнитт-лук - 5 стеблей, чеснок - 1 зубчик, оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., каперсы - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л., семга филе на коже - 300 г, чечевица зеленая - 200 г, масло оливковое - 1 ст. л.Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло, выложить семгу кожей вниз и обжарить с двух сторон до готовности. Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Укроп и шнитт-лук мелко порубить. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половины лимона выж...

Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицыИнгредиенты: Баклажан - 2 шт, Рис (Мистраль Италика) - 70 г, Лук белый (средний) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Масло оливковое (примерно) - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Перец сладкий (для украшения)В моей семье не любят кожицу от баклажан, так как она несмотря на обработку всегда остается достаточно жесткой. Поэтому я придумала для такого блюда следующее- сначала нужно обернуть каждый баклажан в фольгу и положить в духовку запекаться на 45-50 минут. В...

Домашняя паста с нутом томатами и маслинамиИнгредиенты: нут – 0,5 стак., мука – 1,5 стак., яичные желтки – 2 шт., соль, морковный сок – 1 ст.л., свекольный сок – 1 ст.л., шпинат – 30 гр., лук репчатый – 1 шт., томаты в собственном соку – 250 гр., маслины тм « itlv» – 50 гр., петрушка сушеная, базилик сушеный1. Нут залить водой и оставить на 4-5 часов. 2. Затем сменить воду и сварить нут до готовности. 3. Готовим пасту. Муку просеять на стол,сделать углубление ,добавить яичные желтки,оливковое масло и соль. 4. Добавить немного воды и замесить тугое тесто. 5. Дл...

Мясной суп с фузилли и нутомИнгредиенты: 150 г говяжьей вырезки, 80 г фузилли, 1 стакан нута, 2 помидора, 2 черешка сельдерея, 3 ст. л. оливкового масла, 1 перец чили, 1 лавровый лист, маленький пучок петрушки, соль, свежемолотый черный перецНут замочить на 24 ч. Откинуть на дуршлаг, воду слить. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, помидор – крупными дольками, чили разрезать пополам. Мясо отварить до готовности в 2 л питьевой воды, посолить. Вынуть. В бульон положить нут и варить 20 мин. Добав...