Мультиовощной суп с грибами постный

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Лук репчатый (у меня крупные головки) - 2 шт
Морковь - 1 шт
Перец болгарский (у меня замороженный) - 1 шт
Горошек зеленый (у меня замороженный) - 1 горст.
Помидор (у меня замороженный) - 3 шт
Капуста белокочанная|Капустa - 300 г
Картофель - 2 шт
Вода - 2-3 л
Специи (соль,перец,лавр.лист по вкусу.)
Ткемали (у меня ранний(зеленый) - 2 ст. л.
Зелень
Масло растительное - 2 ст. л.
Лук-порей (у меня стебель 10 см)

Рецепт приготовления

Для начала подготовим наши овощи. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке, перец соломкой, капусту шинкуем, картофель брусочками, помидоры ошпариваем, снимаем кожицу, режем мелко.
Разогреваем в кастрюле растительное масло, опускаем в него лук и немного тушим, но не жарим. Добавляем морковь, еще чуть тушим, затем отправляем болгарский перец, горошек и помидоры, тушим еще минут 5.
Заливаем воду, примерно 1-1,5 литра, даем закипеть и закидываем капусту и грибы. Солим, кидаем специи.
Когда суп закипит, добавляем картошку (можно и без нее, но у меня муж не понял бы суп без картошки). Варим до готовности картофеля. В процессе определяемся с густотой, если нужно разбавляем кипятком. У меня мелконарезаный лук и грибная икра дали густоту, я разбавляла. В самом конце пробуем на вкус, мне показалось мало кислоты от помидор и я добавила соус ткемали (можно заменить лимонным соком). В конце варки добавляем зелень, выключаем огонь и даем супу настояться хотя бы часа 2.
Настоявшийся супчик подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мультиовощной смузиИнгредиенты: мультиовощной сок Biotta - 300 мл, шпинат молодой - 1 горсть, перец болгарский - 1 шт., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуДля приготовления полезного смузи нам понадобятся следующие ингредиенты. Промойте и обсушите листья шпината. Лучше использовать молодой шпинат. Положите шпинат в блендер. Очистите от семян и плодоножки, разрежьте на кусочки болгарский перец, добавьте в блен...

Постный конверт с грибами и черемшойИнгредиенты: лук-порей - 2 шт., черемша - 1 пучок, перец - 2 щепотки, тесто готовое - 250 г, растительное масло для жарки - 20 мл, грибы - 300 гГрибы, порй, зелень, тесто, перец, масло. Моем и нарезаем грибы и лук, обжариваем. Нарезаем черемшу. Добавляем зелень к грибам — все активно протушивается, грибы пускают сок. Перчим. Остывшую начинку кладем на середину пласта теста. Закрываем конвертом и вы...

Постный суп гуляш с грибами по венгерскиИнгредиенты: лук репчатый - 1 шт., картофель - 2 шт., помидоры - 2 шт., томатная паста - 1 ст. л., грибы сухие - 40 шт., соль - 1 щепотка, перец чили - по вкусу, паприка сладкая - 1 ч. л., масло растительное - 1 ст. л., вода - 700 млНарезать лук, помидоры и перец. Сухие грибы замочить в горячей воде Картофель очистить и нарезать кубиками Лук поджарить в ложке масла, добавить перец и помидоры. Слегка все поджарить, добавить воду и тушить 5 минут. Добавить картофель и грибы. Варить до го...

Фасоль с грибами постный беспределИнгредиенты: Грибы (шампиньоны) - 400-500 г, Фасоль стручковая - 300-400 г, Фасоль консервированная - 1 бан., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - по вкусу, ЗеленьГрибы почистить (желательно оставить целыми). Если попадались большие, я разрезала, но они все равно уменьшаются при жарке, поэтому можно оставить целенькими. Обжарить в раст. масле. Когда грибы немного обжарятся, а главное, из них выпариться жидкость, доба...