Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Фасоль сушеная По вкусу (красная или белая)
Картофель 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Сельдерей По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Зелень По вкусу
Перец чили 1 Штука (маленький)
Мясной фарш 1 По вкусу
Мука 1 Ст. ложка
Масло растительное 1 По вкусу
Лук репчатый 1 Штука
Специи 1 По вкусу (кориандр, зира, чеснок)
Бульон мясной 1 По вкусу

Рецепт приготовления

Перед вами - простой рецепт приготовления мексиканского фасолевого супа с фрикадельками. Сперва варим в мясном бульоне фасоль практически до готовности. Добавляем в бульон картофель, перец чили, морковь и сельдерей. Чуть позже закладываем фрикадельки и зелень. В конце добавляем в суп обжаренный в масле и соединенный с мукой репчатый лук. Удачи!
Предварительно замочите в холодной воде фасоль. Лучше всего на всю ночь.
Засыпаем в кастрюлю фасоль, добавляем лавровый лист и немного специй. Вливаем мясной бульон, доводим до кипения и варим до готовности. Затем добавляем порезанные кубиками овощи: картофель, морковь и сельдерей. Также кладем измельченный перец чили.
Мясной фарш замешиваем с кориандром, зирой и чесноком. Формируем фрикадельки и опускаем их в суп.
Через 10 минут добавьте измельченную зелень.
Репчатый лук измельчаем и обжариваем на растительном масле. Засыпаем ложку муки, перемешиваем и добавляем пару ложек бульона. Перекладываем массу в суп. Перемешиваем и снимаем с огня.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Легкий фасолевый суп с пряными куриными фрикаделькамиИнгредиенты: 1 куриная грудка на кости (400 г), 0,5 кг. зеленой стручковой фасоли, 0,5 кг. картошки, 1 крупная морковка, 2 средних луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 красный жгучий перчик, 0,25 – 0,5 ч.л. сухого молотого имбиря, черный и душистый перец горошком, соль, 2 лавровых листика, 2,5 – 3 л воды, зеленый лук для подачи по желаниюС грудки снимаем кожу (выбрасываем, я собаке отдаю), снимаем филе. Косточку заливаем водой и доводим до кипения, снимаем пену, солим, добавляем черный и душистый перец, лавровый лист. Оставляем вариться на медленном огне 30 -45 мин. Тем временем готовим фри...

Мексиканский кальдоИнгредиенты: Репчатый лук 3 Штуки, Масло сливочное 50 Грамм, Сливки 250 Миллилитров (30-35%), Мука 50 Грамм, Яйца 1 Штука, Сыр 100 Грамм, Лавровый лист, соль, черный перец По вкусу (перец горошком), Бульонный кубик 1 Штука (овощной), Вода 1,5 Литра, Хлеб 2 ЛомтикаКальдо в переводе с испанского означает "бульон". Сегодня я предлагаю вам попробовать этот нестандартный и такой необычный мексиканский кальдо. От всех остальных мексиканских блюд его отличает мягкий сливочный вкус, а самое главное то, что этот &q...

Мексиканский чечевичный супИнгредиенты: Поблано 1 Штука, Халапеньо 1 Штука, Луковица 1 Штука, Чеснок 2 Зубчика, Чечевица 1.5 Стакана, Кумин 1 Чайная ложка, Вода или бульон 4-4.5 Стакана, Растительное масло 1 Ст. ложкаПеред вами пошаговый рецепт приготовления мексиканского чечевичного супа с перцем поблано (анчо). Ингредиентов минимум, процесс простой, а результат вас обязательно порадует :) Всем любителям пробовать что-нибудь новенькое, рекомендую повторить рецепт в дом...

Фасолевый суп пюре с копчеными фрикадельками и крымским трюфелемИнгредиенты: лук 280 г, чеснок 350 г, сливочное масло 100 г, фасоль белая 400 г, говяжий бульон 2500 мл, томатный сок 800 мл, томаты свежие 400 г, паприка копченая 4 гОбжарить лук, чеснок на сливочном масле; добавить отваренную до переходящей готовности белую фасоль (предварительно замоченную) Томаты (с кожурой и семечками) обжарить, добавить томатный сок. Соединить все с крепким говяжьим бульоном, добавить копченую папр...