Медово сливочный торт с чернично персиковым желе

Количество персон: 1

Ингредиенты

Бисквит:
2 яйца
2 желтка
100 г мёда
3 ст.л. муки с горкой
1 ст.л. картофельного крахмала
Сливочно-сырное суфле:
250 г маскарпоне
250 г сливок
5 желтков
170 г меда
20 г воды
12 г желатина
стручок ванили
Чернично-персиковое желе:
200 г пюре черники
200 г пюре персика
2 ст.л. мёда
12 г желатина
Для украшения:
100 г белого шоколада
фрукты или ягоды

Рецепт приготовления

Яйца и желтки соединить. Добавить мед, у меня майский, почти прозрачный. Взбивать минут 10, пока масс не увеличится вдвое и не станет белой. Затем всыпать просеянную муку и крахмал, аккуратно перемешать. Дно формы застелить пергаментом и вылить туда тесто. Поставить в разогретую духовку 170С, на 18-20 минут. Вынуть корж из духовки и дать ему остыть в форме. Приготовить пюре из персика и черники, с помощью блендера. Смешать пюре вместе. Желатин замочить в воде. Когда разбухнет, растворить его на водяной бане. Четвертую часть желе нагреть на медленном огне,добавить желатин, мёд. Хорошо перемешать и смешать с холодным пюре. Теперь займемся суфле,для этого взбиваем желтки с ванилью до бела. Желатин растворить в воде и разогреть в микроволновке до горячего состояния. Также поступить с медом, чтобы он тоже был горячим. Не переставая взбивать желтки вливаем тонкой струйкой горячий желатин с горячим мёдом. Сыр взбить со сливками и ввести в желтки с мёдом и желатином. Займемся сборкой торта. Бисквит обрежем около 1 см,не больше, по кругу. отправим в форму. Зальем половиной суфле и поставим в холодильник для застывания на 30-40 минут. После того,как суфле застынет в середину отправляем желе. а по краю выложим ещё немного суфле. Накрываем сверху бисквитом,который также нужно обрезать по кругу. Сверху выкладываем остальное суфле и отправляем в холодильник на ночь. Утром достаем из холодильника, с помощью ножа освобождаем от формы. Трем на терке белый шоколад и щедро посыпаем торт. Украсить фруктами или ягодами по желанию. Друзья, всем приятного аппетита!!!!!

Источник

Похожие рецепты

Бархатный чернично сливочный кисельИнгредиенты: сахар ванильный - 1 щепотка, черника - 400 г, вода - 3 стакана, сливки - 2 ст. л., сахар - 2 ст. л., кукурузный крахмал - 2 ст. л.Чернику перетереть с сахаром. Залить кипятком и проварить 5 мин. В чашке развести крахмал с водой и вить тонкой струйкой, помешивая. Проварить 2 минуты. Добавить сливки, ванильный сахар и проварить еще пару минут. Подавать теплым, но и прохладный тоже вкусн...

Десертное ризотто с персиковым желеИнгредиенты: Масло оливковое - 1 ст. л., Рис (Арборио) - 200 г, Вино белое сухое - 60 мл, Орех мускатный (щепотка тертого) - 1, Корица (щепотка молотой) - 1, Молоко (горячее) - 680 мл, Сахар - 2 ст. л., Шоколад белый - 85 г, Ванилин (щепотка ) - 1, Цедра апельсина (с одного апельсина), Персик (в сиропе консервированный очищенный) - 300 г, Сахар - 30 г, Желатин (быстрорастворимый) - 1,5 ст. л., Сок лимонный - 1 ч. л., Сироп фруктовый (от консервированного персика) - 200 мл, Фисташки (несоленые порезанные) - 1,5 ст. л.Вынимаю персики из сиропа, сироп процеживаю. Персики измельчаю с помощью блендера. В сироп добавляю сахар и лимонный сок (в зависимости от сладости сиропа может потребоваться больше или меньше сахара, поэтому, пробуйте на свой вкус). Сироп хорошо нагреваю н...

Кокосовая запеканка торт из творога с персиковым желеИнгредиенты: Творог (у меня низкокалорийный) - 600 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сметана (15%) - 200 г, Крахмал картофельный - 2 ст. л., Крупа манная (с горкой) - 1 ст. л., Сахар (можно больше,кто любит послаще) - 110 г, Стружка кокосовая - 40 г, Ванилин (на кончике ножа), Миндаль (лепестки для украшения)Смешиваем творог, сахар, сметану, кокосовую стружку, крахмал, ванилин в блендере Вот такая творожная масса должна получиться. Добавляем и перемешиваем яйца. Строго по одному!! Вручную, без применения техники. Получаем густое тесто. Смазываем форму мультивар...

Чернично сливочный рулет лакомыйИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 50 г, Масло подсолнечное - 1 ст. л., Пахта - 2 ст. л., Уксус (яблочный) - 1 ч. л., Ванилин - 1 ч. л., Джем (черничный) - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 160 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Лимон - 1 шт, Сахарная пудра (в крем) - 100 г, Сыр творожный (в крем) - 200 г, Сливки (в крем) - 200 гДелаем домашнюю пахту: на 220 гр молока 1 ст. л. лимонного сока, размешать и дать постоять 20 мин. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем подсолнечное масло. Затем добавляем уксус, ванилин, пахту, взбиваем. Добавляем джем, взбиваем. Постепенно добавляем просеян...