Маринованный макрурус жареный с капустой пак чой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Рыба (филе малоглазого макруруса) - 200 г
Капуста китайская (свежая пак-чой) - 1 шт
Соус устричный - 50 мл
Вода (питьевая) - 50 мл
Мука пшеничная|Мука (для панировки) - 100 г
Масло растительное (для жарки) - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Мед
Вода (питьевая) - 40 мл
Чеснок
Имбирь (свежий) - 6 г
Тимьян - 1 веточ.

Рецепт приготовления

Филе, с которого предварительно стекла лишняя вода в дуршлаге, обсушите бумажным полотенцем. В стеклянной ёмкости смешайте маринад: мёд, соус, воду, мелко нарезанный чеснок и имбирь. Опустите филе в маринад, хорошо обмажьте с обеих сторон, накройте ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30–40 минут.
Достаньте филе из маринада, запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле на очень хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Важно быстро жарить на сильном огне. Обжаренную рыбу выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут дойти.
Капусту пак-чой опустите толстой частью в кипящую воду и бланшируйте 30 секунд, потом на пару секунд опустите в кипящую воду весь кочан и откиньте на сито.
Обжарьте капусту пак-чой на сковороде с растительным маслом 5–10 секунд, поливая устричным соусом. Для вкуса можно бросить в сковороду раздавленный чеснок. Обжаренную капусту выложите на тарелку, а на сковороде сделайте соус, просто добавив в остатки устричного соуса воду. Достаньте рыбу из духовки, выложите на тарелку и полейте блюдо соусом.

Источник

Похожие рецепты

Жареный лещ маринованный в соевом соусеИнгредиенты: Лещ - 1200 г, Лимон - 0.5 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл, Мука пшеничная - 100 г, Перец чёрный молотый - 1 г, Сок лимонный - 3 ст. л., Соль - 1 г, Соус соевый - 50 млНам понадобится крупный лещ, соевый соус, перец, соль и мука. Также нужна 1/2 лимона, которую я забыла положить на фото. Леща следует почистить и выпотрошить, удалить плавники и голову. Нарезать крупными кусками. Голову отложить, например, для приготовления...

Макрурус жареный с баклажанами и цуккиниИнгредиенты: макрурус - 600 граммов, баклажаны - 2 штуки, цукини - 2 штуки, сухари панировочные - 4 ст. ложки, кетчуп - 200 граммов, тимьян сушеный - 1/2 ч. ложкиФиле макруруса нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и посыпьте тимьяном. Баклажаны и цуккини нарежьте кружочками. Баклажаны посолите, оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите. Куски рыбы запанируйте в сухарях, обжарьте на части масла до ...

Малоглазый макрурус жареный на сильном огне с овощамиИнгредиенты: Рыба (Макрурус малоглазый филе на коже) - 200 гр, Болгарский перец (желтый) - 0.5 шт., Сельдерей (свежий) - 0.5 шт., Лук репчатый - 0.5 шт., Чеснок (свежий) - 2 зубч., Устричный соус - 4 стол.л., Кукурузный крахмал (для панировки) - 50 гр, Растительное масло (для жарки) - 100 мл, Лимонный сок - по вкусу, Соль - по вкусуНарежьте овощи примерно одинаковыми сегментами, а чеснок — пластинками. Филе на коже, с которого предварительно стекла лишняя вода в дуршлаге - оставьте примерно на час, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками примерно 3×3 см, оставляя кожу (в гот...

Макрурус жареный в рисовых хлопьяхИнгредиенты: Макрурус - 1 кг, Лимонный сок - 2 стол.л., Перец черный молотый - 1 чайн.л., Соль - по вкусу, Яйца - 1 шт., Растительное масло (для жарки) - 5 чайн.л.Макрурус почистить, помыть. Разрезать тушку на порционные куски, лучше небольшие. Полить лимонным соком. Посолить, поперчить. Яйцо взбить. Кусочки макруруса окунуть сначала в яйцо, затем в рисовые хлопья. В разогретое на сковороде растительное масло уложить...