Макаронный салат с гигантской фасолью фетой и томатной сальсей

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

250 гр. пасты (у меня спирали, можно, пенне, ракушки)
соль
200 гр. феты
1 баночка (400 г) белой гигантской фасоли
2 мясистых помидора
перчик чили по желанию и вкусу
небольшой пучок зеленого лука
пучок базилика (у меня мороженный)
3 ст.л. белого бальзамического уксуса
5 ст.л. оливкового масла

Рецепт приготовления

Пасту сварить в подсоленной воде до состояния аль денте, уменьшив время, указанное на упаковке на 2 минуты. Готовую пасту отбросить на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в салатник и сбрызнув оливковым маслом, перемешать и отставить в сторону остывать .
Тем временем открыть баночку с фасолью, слить с нее жидкость, промыть под проточной водой и дать воде стечь.
Для томатной сальсы-заправки, помидоры порезать небольшими кубиками, зеленый лук колечками, базилик мелко порубить, меленько нарезать перчик чили. Добавить к измельченным овощам уксус и оливковое масло и тщательно перемешать.
К остывшим макаронам добавить фасоль, разломанную на небольшие кусочки фету, томатную сальсу. Салат тщательно перемешать и можно подавать к столу.
P.s. Салат я не солила, соли достаточно в отваренных макаронах и фете, а вы ориентируйтесь по вкусу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат веснянка со стручковой фасолью фетой и оригинальной заправкойИнгредиенты: фасоль зеленая стручковая - 200 г, горошек зеленый - 200 г, морковь - 1 г, сыр фета - 125 г, масло растительное - 100 мл, винный уксус белый - 25 мл, вода - 25 мл, сахар - 5 г, горчица - 1 ст. л., салат - по вкусу, чеснок - 2 зубчикаКрупными кусками рвем листовой салат. Выкладываем на блюдо. Отвариваем стручковую фасоль, режем половинками, остужаем. Выкладываем поверх салата. Зеленый горошек отвариваем. Морковь режем кубиком средним и тоже отвариваем. Остужаем и добавляем в салат. Гото...

Томатный суп с гигантской фасолью и постными картофельными рогаликами булочки с зеленым лукомИнгредиенты: для супа: на 2 литра холодной воды: луковица – 1 шт, сельдерей черешковый – 1 черешок, морковь – 1 шт, помидоры рубленые консервированные – 400 г, розмарин – 1-2 веточки, масло оливковое – 2 ст.л., лавровый лист – 1 шт, соль, перец, для картофельных рогаликов: картофель – 3 шт., лук репчатый – 2 большие луковицы, мука пшеничная – 3 – 3,5 ст., сахарный песок – щепотка, дрожжи сухие – 10 г, масло растительное, соль1. Это фасоль, которая ждала своей участи с сентября. 2. Суп начинаем готовить накануне, за 12 часов до предполагаемого обеда. Отмерим стакан фасоли, замочим ее в большом количестве холодной воды минимум на 10-12 часов. У меня фасоль гигантская, но использо...

Свинина карнитас с гигантской печеной фасольюИнгредиенты: 5 кукурузных чипсов, 50 г сырного соуса «чеддер», 1 веточка салата фризе, 150 г гигантской фасоли, лук репчатый крупный, 20 мл текилы Gold, 250 г мякоти свиной корейки, чеснок – 2 зубчика, масло оливковое – 2 ст.л., 0,5 ч. л. рубленого перца чили, 1 ч. л. хереса, 3 ст. л. соуса сальса, 0,5 початка молодой кукурузы, 1 красный перчик халапеньоМясо порезать на 6 кусков. Лук и 1 зубчик чеснока измельчить. Смешать с 1 ст. л. масла, перцем чили и хересом. Выдержать мясо в маринаде 15 мин. Фасоль замочить на 30 мин. Варить по 10 мин. в двух водах, выложить на противень и запекать без масла 15 мин. пр...

Салат из гигантской фасоли со спаржей и заправкой пестоИнгредиенты: сок лимонный – 4 ст. л., масло оливковое – 4 ст. л., салат Рукола – 100 г, спаржа белая или зеленая – 750 г, помидоры сушеные без масла – 75 г, соль – по вкусу, салат Радичио – 100 г, фасоль гигантская белая – 500 г, соус Песто – 2 ст. л., орехи грецкие – 40 г, перец болгарский – по вкусуФасоль промыть в холодной воде, воду слить. Помидоры нарезать, залить водой на 2 минуты, воду слить. Лимонный сок, оливковое масло, песто, соль, перец смешать и добавить в фасоль. Орехи нарезать, обжарить до золотистого цвета. Салаты рукола и радичио помыть...