Лещ фаршированный птитимом с овощами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1. лещ свежий -чуть больше 1 кг
2. птитим-1 ст. -200 мл.
3. вода-1 ст.
4. лук -1 небольшая луковица
5. морковь- половина средней
6. перец сладкий -половина среднего
7. петрушка ( у меня сушеная)-1 ст.ложка
8. масло сливочное-1 ст.ложка+ 1 чайная смазать леща
9. соль, черный перец -

Рецепт приготовления

1. Овощи очистить, промыть и обсушить. Лук нашинковать тонко и мелко, перец нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
2. Распустить в сотейнике масло и спассеровать лук, затем перец и морковь, не зарумянивая овощи, постоянно помешивая. Выложить к овощам сухой птитим и помешивать, пока макароны не покроются маслом и не прогреются. Залить стаканом кипятка, посолить и на маленьком огне под крышкой выпарить жидкость. Всыпать сухую петрушку и перец, перемешать. Проложить под крышку салфетку и дать начинке остыть.
3. Леща очистить от чешуи, удалить жабры и срезать плавники. Сделать на спине разрез, через который удалить внутренности, вынуть хребет, подрубив его у головы и хвоста , и удалить видимые кости. Посолить и поперчить рыбу снаружи и внутри.
4. Смазать лист фольги маслом и присыпать мукой -лучше кукурузной. Выложить леща, аккуратно нафаршировать его птититом и сколоть спинку зубочистками.
5. Смазать леща сверху сливочным маслом и завернуть в фольгу.
6. Печь в духовке при 180 градусах 35 минут. Включить верхний нагрев или гриль и , развернув фольгу, дать рыбе подрумяниться минуты 3-4.
7. Подавать очень теплым со свежей зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Суп картофельный с птитимомИнгредиенты: Индейка (2 плеча+2локтя) - 1.3 кг, Картофель (больших) - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Сельдерей корневой (чистый вес) - 100 г, Макаронные изделия|Макароны (птитим) - 200 г, Тимьян - 2 веточ., Перец розовый (любой по вкусу) - 1 щепот., Масло топленое (для обжарки), Соевый соус (ТМ Киккоман) - 50 млВ чугунной кастрюле растапливаем масло, выкладываем кусочки индюшки, обжариваем их со всех сторон. Очень мелким кубиком нарезаем почищенный корень сельдерея, чуть крупнее морковь и лук. Сдвигаем обжаренные кусочки индейки, выкладываем сельдерей, морковь и л...

Фасолевый суп с птитимом и кнелямиИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Сельдерей черешковый - 1 шт, Горошек зеленый (замороженный) - 2 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л., Розмарин (сухой) - 1 щепот., Соль (солить в конце!!!!) - 1 щепот., Перец черный (свежесмолотый) - 1 щепот., Грудка куриная (филе) - 200 г, Хлеб (белый) - 3 ломт., Молоко (топленое ) - 100 мл, Соль - 1 щепот.Фасоль Лима замочить в холодной воде на 4-6 часов Затем откинуть на дуршлаг, залить свежей холодной водой и варить до мягкости 1 час. После варки откинуть на дуршлаг Те же самые манипуляции проделать с фасолью красной Кидни Репчатый лук порезать полукольцам...

Суп с птитимом и куриными фрикаделькамиИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Куриный фарш -180 грамм, Птитим - 60 грамм, Морковь - 0,25 шт, Репчатый лук - 0,5 шт, Вода - 1,6 литра, Соль - по вкусу, Чёрный молотый перец - по вкусу, Зелень для подачи - по вкусу.Птитим недавно появился на полках магазинов, до этого такое название слышали не многие. Птитим- это маленькие круглые макаронные изделия, и хотя птитим называют ещё израильским кускусом, с обычным кускусом и по вкусу, и по внешнему виду он не похож. Одним с...

Бараньи ребрышки с птитимом и овощамиИнгредиенты: 1. бараньи «антрекоты»- 6 шт, 2. порошок карри- 1 ч.л. под нож, 3. наршараб -2 ст.ложки, 4. масло оливковое-2 ст.ложки, 5. смесь перцев, 6. соль, 7. птитим- 1 ст., 8. кипяток-1,5 ст., 9. морковь небольшая, 10. цуккини- половинка, 11. перец сладкий-половинка, 12. лук-четвертинка, 13. фисташки-горсть1. Крупно потолочь перец, смешать с карри, ложкой масла, солью и наршарабом. 2. Мясо зачистить от лишнего жира. Промыть, обсушить и натереть маринадом. Убрать под крышкой в холодильник на ночь. За час до приготовления достать и дать согреться. 3. Овощи под...