Курица фаршированная шпинатом и гранатом в яблочном сидре

Время приготовления: 930 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Целая курицы без костей (я прошу у мясника)
500 мл яблочного сидра
1 луковица, порезанная мелко
Немного масла для жарки
50 г миндаля, грубо порезать
800 г замороженного шпината, разморозить и хорошо отжать
Полчашки риса (120 мл)
1/2 чайной ложки тмина
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
Соль по вкусу
Семян с половина граната (2-3 столовые ложки)
Для приправы сверху:
соль
½ чайной ложки корицы
половина чайной ложки куркумы

Рецепт приготовления

Замариновать курицу на ночь в сидре. Обжарить лук около 5 минут, добавить миндаль и жарить 3 минуты. Добавить шпинат, обжарить в течение 5 минут, добавить рис и специи и перемешать. Снять с огня и добавить гранат. Отложите на 20 минут для охлаждения. Разогреть духовку на 200 градусов. Выложить курицу (жидкость сохранить) на рабочую поверхность и на фаршировать смесью риса. Можно зашить, но я этого не делаю. Положить курицу в форму для выпечки, приправить солью, корицей и куркумой. Добавить сидр и полстакана воды и накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать 45 минут, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 2 час. За 20 минут до конца выпечки снять фольгу - так курица будет золотистого цвета и хрустящей. Выложить на фольгу. Порезать на порции и слегка полить образовавшемся соусом.

Источник

Похожие рецепты

Колбаски чоризо в яблочном сидреИнгредиенты: Колбаски (чоризо, небольшие) - 8 шт, Сидр (яблочный) - 0.5 бут., Лист лавровый - 1 штДуховку разогреть до 200 градусов С. Колбаски кладeм в огнеупорную форму и до половины заливаем сидром, затем добавляем разломанный на мелкие кусочки лавровый лист. Отправляем колбаски в духовку на среднюю полку и 30 минут запекаем (колбаски надо периодичес...

Говяжьи ребра в яблочном сидре мультиваркаИнгредиенты: 1,5 кг. говяжьих ребер, 8-10 мелких луковок, 3-4 крупные морковки, 4 средних сладких яблока, 2 лавровых листа, 5 бутонов гвоздики, 0,5 л яблочного сидра, соль, черный молотый перец, свежий хлеб для подачиРебра вымыть, обсушить и разрезать по косточкам, поместить в кастрюльку мультиварки. Яблоки нарезать мелкой соломкой и добавить к мясу (они сделают соус слаще и загустят его). Влить сидр. Выбрать режим «тушение» и готовить 1,5 часа. Лук и морковь очистить. ...

Праздничная курица фаршированная лисичками сыром и шпинатомИнгредиенты: курица - 1 шт., для блинов: 200 гр. муки, 0,5 л молока, 3 яйца, 1 ст.л. сахара, соль, сахар, сода – всего по щепотке, начинка для блинов: отварная куриная грудка, 3 отварных яйца, 3 луковицы, 2,5 ст. лисичек, 150 гр. замороженного шпината (в шайбах: 4 шт. ), 150 гр. тёртого сыра, соль, 0,5 ч.л. хмели-сунели, 0,5 ч.л. красного перца, дополнительно: 1 взбитое яйцо для обмазывания блинчиков., 2 ст.л. горчицы, 2 ст.л. соевого соуса, 30 гр. сливочного масла, 0,5 л. грибного бульонаРазморозить курицу, промыть. Снять с нее кожу, оставляя ножки и крылышки. Операция только кажется сложной! Всё просто! По времени процедура занимает не больше 15 минут. Наличие аккуратности и острого ножа – залог успеха! Для того, чтобы снять кожу с курицы,...

Курица фаршированная сулугуни гранатом и куриными сердечкамиИнгредиенты: курица- 1 шт. (1,5 кг-2,0 кг.), сыр сулугун-300 гр., куриные сердечки-300 гр., зёрна граната-150 гр., свежевыжатый сок граната-100 мл., кинза свежая-1пучок, чеснок-4зубчика., соль-, смесь перцев- .Подготовленную курицу натираем солью и смесью перцев и оставляем пропитаться . Обрабатываем куриные сердечки и выкладываем в подсоленную кипящую воду и провариваем 10мин.Остудим,нарежем на половинки. Нарезаем кубиком сыр,кинзу,чеснок,добавляем сердечки и зё...