Курица с брокколи и сельдереем в соусе из лабне

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

сельдерей стебли - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
петрушка зелень - шт.
сыр Маскарпоне - 200 г
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
базилик сушеный - 1 ч. л.
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
брокколи свежая - 1 кочан
куриные грудки - 2 шт.

Рецепт приготовления

Репчатый лук режем на четверть кольца, сельдерей дольками и обжариваем их вместе на оливковом масле до мягкости. Параллельно моем брокколи, разбираем на соцветия и бланшируем 7 минут. Куриные грудки моем, обсушиваем и режем небольшими кусочками. Отправляем курицу к луку с сельдереем, тушим, периодически помешивая. Солим, перчим, добавляем сушеный базилик и тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости. Брокколи откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой и режем крупные соцветия на 4 части, а более мелкие на 2. Когда жидкости из курицы выпарилась, добавляем брокколи и сыр, аккуратно перемешиваем, немного солим, накрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно 10 минут. Петрушку и чеснок мелко рубим и смешиваем между собой. Добавляем петрушку с чесноком к курице, аккуратно перемешиваем, тушим под крышкой ещё примерно 5 минут. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гречневая каша с брокколи морковью и сельдереемИнгредиенты: гречневая крупа - 250 г, брокколи свежая - 500 г, сельдерей стебель - 4 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, бекон - 100 г, масло растительное - 1 ст. л., соль - 1 ч. л.В большой сковороде с толстым дном обжарить гречку без добавления жира, помешивая. Влить столько воды, чтобы она покрывала крупу на 2 см. Посолить, накрыть крышкой, довести до кипения и варить до готовности. В кастрюле довести до кипения воду. Брокколи разд...

Курица запеченная с молодым картофелем луком пореем и сыром лабнеИнгредиенты: картофель молодой - 10 шт., лук-порей - 1 стебель, сыр Маскарпоне - 200 г, соль - по вкусу, базилик сушеный - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, чеснок - 2 зубчика, петрушка зелень - шт., куриные бедра - 900 гКартофель поем щеточкой, режем кубиками и выкладываем на противень. Смазывать масло не нужно. Сверху выкладываем нарезанный колечками лук-порей. Бедрышки у меня были куплены уже без кожи и костей. Я просто помыла их, убрала жир и нарезала небольшими кусочка...

Пряная курица карри с брокколи и манго в сметанном соусеИнгредиенты: Куриное филе - 800 г, Манго - 1 штука, Капуста брокколи - 300 г, Сметана 20%-ная - 150 г, Карри - по вкусу, Хмели-сунели - по вкусу, Базилик - по вкусу, Белое сухое вино - 2 столовые ложкиКурное филе нарезать кубиками. Закинуть в мультиварку, включить режим тушения и добавить базилик, хмели-сунели по вкусу.

Через двадцать минут добавить к курице брокколи и манго (нарезать кубиками), тушить еще пятнадцать-двадцать минут. Включить...

Салат из брокколи с душистым сельдереем и орехамиИнгредиенты: Сельдерей черешковый - 4 шт, Перец черный (горошком) - 1 ч. л., Орехи (любые) - 1 горст., Чеснок - 3 зуб., Масло оливковое (для соуса) - 5 ст. л., Майонез (постный) - 2 ст. л., Горчица - 1 ч. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Сахар (или мед 1 ст.л.) - 1/2 ч. л., Соль, Перец черный, Брокколи (HORTEX)Капусту брокколи сварить до полуготовности в подсоленной кипящей воде. Процедить и промыть холодной водой, чтобы она сохранила яркий зеленый цвет. В большой салатнице соединить все ингредиенты соуса – мешать вплоть до получения густой и бархатистой массы. Д...