Курица под пряным маринадом запеченная с яблоками и сельдереем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

курица (тушка) – 1 шт. (1,5-1,7 кг)
яблоки кисло-сладкие – 3 шт.
базилик сушеный – по вкусу
стебли сельдерея – 3-4 шт.
крупные помидоры – 1 шт.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
соус наршараб – 3 ст. л.
горчица дижонская – 1 дес. л.
мед – 1-2 ст. л.
масло оливковое extra virgin – 3 ст. л.
соус ткемали красный – 3 ст. л.
чеснок – 2 зубчика

Рецепт приготовления

Курицу нарезать порционными кусками, натереть солью и специями. Для маринада смешать требуемые ингредиенты. Все хорошо взбить и обильно смазать этим курицу со всех сторон, предварительно слив с нее лишнюю жидкость. Курицу в маринаде плотно накрыть и выдержать 1-1,5 часа. Немного маринада (3-4 ст. л.) оставить для яблок и сельдерея. Каждое яблоко нарезать на 6 долек, а сельдерей - кусочками по 3-5 см. Смешать с оставленным маринадом. Помидор без кожицы нарезать кубиками, посолить и посыпать базиликом. Куски курицы поместить в форму, сверху выложить помидор, смешанный с оставшимся от мяса маринадом. Запекать в разогретой до 200°C духовке 20 минут. Вынуть курицу из духовки. Между кусками курицы положить яблоки и сельдерей, полить образовавшимся соком и запекать еще 20-25 минут до образования румяной корочки.

Источник

Похожие рецепты

Курица под горчичным маринадом запечённая с овощамиИнгредиенты: курица - 1 тушка весом 1,5-1,7 кг, яблоки кисло-сладкие - 2-3 шт., сельдерей (стебли) - 4 шт., помидор - 2 шт., соль, специи, сушёный базилик - по вкусу, Для маринада: оливковое масло ex.v. - 4 ст.л., соус ткемали красный - 3 ст.л., соус наршараб - 2 ст.л., горчица дижонская - 2 ст.л., мёд - 1 ст.л., чеснок - 2 зубчикаНарезанную порционными кусками курицу натереть солью и специями. Для маринада смешать масло, соусы, добавить горчицу, мед и мелко рубленный чеснок. Все хорошо взбить вилкой и обильно смазать этим курицу со всех сторон, предварительно слив с нее лишнюю жидко...

Запеченная курица с яблоками фенхелем и картофелемИнгредиенты: курица - 1 кг, масло сливочное - 2 г, перец черный молотый - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, фенхель - 1 пучок, картофель - 3 шт., лук репчатый мелкий - 180 г, яблоки - 3 шт., оливковое масло - 2 ст. л., базилик сушеный - 1 ч. л., пиво - 175 мл, куриный бульон - 225 мл, сливочное масло - 2 ст. л., мука - 2 ст. л.Разогреваем духовку до 190 гр. Курицу моем и вытираем бумажным полотенцем. Смазываем ее растопленным сливочным маслом, солим и перчим. Выкладываем ее в форму для запекания грудкой вниз и готовим в духовке 40 минут. В это время займемся овощами. Картофель ре...

Дорада денис запеченная под маринадомИнгредиенты: Дорада, помидоры, розмарин, тимьян, петрушка, оливковое масло, белое вино, цедра лимона, соль, перецИтак, угощает мой племянник Сергей. Рецепт - его, авторский, составил из нескольких. Исполнение и фото - его. Вот только саму рыбу не сфотографировал - пришлось нырять за фото в Интернет. Остальные снимки - авторские, как и приготовление блюда. Ну, сначала ...

Рождественская запеченная курица с яблоками и клюквойИнгредиенты: курица 1,5 кг, яблоки 7 шт., клюква 100 г, розмарин 2 шт., чеснок 3 шт., лук 1 шт., масло сливочное 30 г, масло оливковое 1 ст.л., перец черный 1 щепотка(и), соль 3 щепотка(и)Два яблока нарезать маленькими кубиками или дольками. Чеснок, лук мелко нарезать. С веточки розмарина оборвать листики и мелко их нарубить. В миске смешать яблоки, клюкву, чеснок, розмарин, лук и оливковое мало, посолить и поперчить. Курицу натереть солью и...