Курица запечённая с виноградом и миндалём

Время приготовления: 105 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

вино белое сухое - 200 мл
виноград без косточек - горсти
чеснок - 1 головка
миндаль - 50 г
сливочное масло - 50 г
паприка красная молотая - ч. л.
горчица дижонская - 1 ст. л.
тимьян сушеный - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - по вкусу
соль - по вкусу
курица - 1,7 кг

Рецепт приготовления

Подготовьте курицу, тщательно промойте и обсушите её с помощью бумажных полотенец. Миндаль залейте кипятком на 3 мин, после чего слейте воду и обсушите. Очистите кожуру, она легко будет сниматься. Сливочное масло растопите в пиале. Добавьте паприку, тимьян, горчицу, соль, свежемолотый чёрный перец и хорошо перемешайте. Виноград промойте, разделите на небольшие грозди. В этом блюде лучше, конечно же, использовать виноград без косточек (киш-миш). Головку чеснока разделите на зубчики, но очищать не нужно. На грудке нашей курочки аккуратно приподнимите кожу и с помощью ложки заполните образовавшееся пространство подготовленной масляно-горчичной смесью. Проделайте тоже самое со стороны спинки. Слегка промасируйте кожу, помогая равномерно распределиться смеси. Уложите курицу в форму для запекания. Оставшейся (примерно половиной) смеси обмажьте курицу сверху и изнутри. Вокруг курицы выложите гроздочки винограда, зубчики чеснока и очищенный миндаль. Несколько ягод винограда и зубчик чеснока положите внутрь курицы. Влейте в форму вино. Запекайте курочку при 230°C в течение 15 мин, затем убавьте нагрев до 180°C-190°C и готовьте ещё 1 час. Готовую курочку подавайте к столу горячей. Рекомендую вам в качестве гарнира — картофельное пюре. Полейте его образовавшимся соусом вместе с виноградом и миндалём, выложите кусочек курочки и...пусть весь мир подождёт!! Попробуйте, как же это вкусно! Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Имбирная курица запеченная с виноградомИнгредиенты: курица тушка - 1200 г, виноград - 1 гроздь, мандарины - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, тимьян свежий - 3 веточки, корица - 1 шт., имбирь корень - 1 кусок, чеснок - 2 зубчика, тимьян свежий - 2 веточки, мед - 1 ч. л., растительное масло - 5 ст. л., лимоны - 1 шт., мандарины - 1 шт., перец чили - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, соль - по вкусуСначала нужно подготовить курицу и ингредиенты для маринада. Курицу помыть, удалить остатки перьев (если есть), срезать лишний жир. Измельчить чеснок и кусочек имбиря (3 см), у тимьяна оборвать листики. Выжать сок из лимона и мандарина. Добавить измельченны...

Курица запечённая с виноградом финиками и имбирём в медовой глазуриИнгредиенты: 1 курица весом 1400 гр, 400 гр. красного винограда, 400 гр. зелёного винограда, 3 небольших луковицы (у меня 160 гр), 100 гр. корня имбиря, 1 крупный лимон, 15 фиников без косточки, 250 мл. куриного бульона, 6 крупных зубчиков чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. топлёного масла, 1 чайн.ложка корицы, молотый перец (у меня смесь), 1 ст.л. соли, для медовой глазури: 2 ст.л. красного сухого вина, 3 ст.л. мёда, кроме того: деревянные шпажки (зубочистки), прочная кулинарная нить (у меня сапожная), алюминиевая фольга, растительное масло для смазки противня1. На фото набор продуктов. Курицу вымойте, удалите гузку и обсушите. 2. Лук, чеснок и имбирь очистите, вымойте. Лук и чеснок измельчите ножом. Имбирь крупно натрите. Из лимона выжмите сок. 3. Смешайте в подходящей посуде половину лука, имбирь, чеснок и лим...

Курица с виноградом миндалем в кокосовом молокеИнгредиенты: 3 бедрышка куриных, ст. кокосового молока, гроздь темного винограда, шт. с десяток ядер миндаля, соль, перец белый,черный,розовый,зеленый, пол ст. вишневого винного коктейляВот он понедельник-день тяжелый,пришла с работы-надо ужин готовить.Поняла,что способна только включить духовку и в ней что нибудь съестное запечь,потому что жарить,варить,парить-не хочу. Достала бедрышки,посолила и поставила в духовку.Когда они "пустили" со...

Стейк со шпинатом виноградом и миндалемИнгредиенты: говяжьих стейка 2 Штуки, пучка шпината 2 Штуки, красного винограда без косточек 1 Стакан (разрезанного пополам), бальзамического уксуса 1 Ст. ложкаРазогреть духовку до 175 градусов. Выложить миндаль на листе для выпечки. Запекать в духовке, помешивая время от времени, до золотистого цвета, от 5 до 8 минут. Выложить миндаль в небольшую миску, отложите в сторону. В большой неглубокой сковороде нагреть м...