Курица в йогурте с картошкой и шиитаке

Время приготовления: 210 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Курица - 1,6 кг
Йогурт - 200 мл
Картофель - 1 кг
Паприка - 1 столовая ложка
Кайенский перец - на кончике ножа
Молотый кориандр - чайной ложки
Кинза - 1 пучок
Перец чили - 1 штука
Грибы шиитаке - 50 г
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 столовые ложки

Рецепт приготовления

Смешать натуральный йогурт со щепоткой соли, молотым кориандром, кайенским перцем и паприкой. Перелить смесь в большой пластиковый пакет, туда же положить курицу, завязать пакет и взболтать йогурт так, чтобы он распределился по куриной тушке равномерно. Положить курицу в большой пластиковый пакет с закрывающимся верхом. Мариновать в холодильнике от двух до восьми часов, изредка взбалтывая пакет с курицей и маринадом.
Сухие шиитаке замочить в теплой воде на два часа.
Картошку очистить, нарезать на крупные куски; разбухшие от влаги грибы шиитаке нарезать тонкими ломтиками.
Разогреть духовку до 200 градусов. Положить картошку с грибами в глубокий противень, сбрызнутый растительным маслом, сверху, на решетку, положить тушку птицы. Полить оставшимся маринадом картошку. Поставить в духовку на час. Или до того момента, когда при прокалывании ножом куриного бедра вытекающий сок будет прозрачным, а картошка хорошо пропечется.
Вынуть готовое блюдо из духовки, курицу нарезать на куски, а картошку и грибы перемешать с тонко нарезанным чили и нарубленной кинзой.

Источник

Похожие рецепты

Курица с кешью грибами шиитаке и бок чойИнгредиенты: куриная грудка — 2 шт., перец чили — 1 шт., лук-шалот — 3 шт., чеснок — 1 зубчика, корень имбиря — 1 см, крахмал — 2 ч.л., растительное масло — 3 ст.л., шиитаке — 6-7 шт., кешью — 50 г, бок чой — 5 шт., соевый соус — 3 ст.л., сахар — 1 ч.л., устричный соус — 2 ст.л., паста из тамаринда — 1 ч.л.1. Как в любом стир-фрае сначала все ингредиенты нужно почистить и нарезать, чтобы все было под рукой, потому что жариться все будет быстро. 2. Также сначала нужно приготовить соус - в небольшом сотейнике смешать устричный соус, соевый соус, тамаириндовую п...

Курица в вине с оливками и молодой картошкойИнгредиенты: окорочка куриные - 3 штуки, картофель - 3-6 штук, чеснок - 1 головка, оливки без косточек - 1/2 стакана, тимьян - 2-3 веточки, вино белое - 1 стакан, уксус бальзамический - 1 ст. ложка, мед - 2 ст. ложки1. В хорошо нагретом сотейнике обжариваем курицу. 2. Вытаскиваем, и на её место отправляем картошку и чеснок. 3. Возвращаем курицу в сотейник, туда же кладем оливки, тимьян, соль, перец. 4. В отдельной посуде смешиваем вино, бальзамический уксус и мед 5. До...

Курица фаршированная картошкой в духовке в руковеИнгредиенты: Курица (весом 1,5-1,8 кг) - 1 шт., Картошка - 6 шт., Лук репчатый - 1 шт., Сметана (или майонез) - 100 гр, Аджика (или кетчуп) - 3 стол.л., Специи сухие (смесь специй для курицы) - по вкусу, Тимьян, чабрец - по вкусу, Соль - по вкусуПродукты для приготовления фаршированной курицы. Очищаем и моем овощи, куриную тушку моем, осушаем бумажными полотенцами. Вместо сметаны Вы можете взять майонез. В мисочку со сметаной добавляем аджику или кетчуп, соль, специи для курицы. Перемешиваем соус д...

Курица по тайски с пряной картошкойИнгредиенты: курица 700 кг, чеснок 3 шт., мед 2 ст.л., соевый соус 4 ст.л., картофель по вкусу, соль и зелень по вкусуочистить чеснок и продавить, либо натереть на мелкой терке смешать все компоненты соуса до однородности курицу замариновать и перед приготовлением потомить 20-30 минут. Выпекать без крышки около 30 минут в разогретой духовке. картофель помыть, высушить, пор...