Куриный салат с дыней сыром фета и зеленью

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

куриные грудки без кожи и костей - 6 шт.
лимонный сок - стакана
сыр - 340 г
оливковое масло - стакана
винный уксус белый - 10 г
мята - г
масло растительное - 2 ст. л.
сахар - г
перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180° C. Положите грецкие орехи на бумагу для выпекания. Выпекайте 8 минут или пока грецкие орехи подрумянятся. Переложите грецкие орехи на разделочную доску и охладите в течение 10 минут. Крупно нарежьте грецкие орехи. Нагрейте лимонный сок и 1/4 стакана мятных листьев в кастрюле на среднем огне в течение 1 минуты или пока мятные листья не завянут. Снять кастрюлю с огня. Дать постоять 10 минут. Процедите мятную смесь в небольшую чашу. Добавьте оливковое масло, уксус, сахар и взбейте вилкой или венчиком. Заправьте черным перцем. Заправьте курицу черным перцем. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте куриное мясо и готовьте в течение 15 минут или пока оно не подрумянится с обеих сторон, добавляя ещё растительного масла, по мере необходимости во время приготовления. Переложите курицу на разделочную доску. Нарежьте куриные грудки тонкими ломтиками. Положите курицу, дыню, сыр фета и 2 столовые ложки мяты в большую миску. Добавьте половину мятно лимонного соуса и тщательно перемешайте. Положите кресс-салат и оставшуюся мяту в большую миску. Добавьте оставшийся соус и перемешайте. Разделите смесь с кресс-салатом на 6 порций. Сверху положите смесь с курицей.

Источник

Похожие рецепты

Салат с дыней пармской ветчиной и сыром джюгасИнгредиенты: сыр джугас - 150 г, спаржа - 100 г, бальзамический уксус - 1 ст. л., оливковое масло - 5 ст. л., сок - 1 ст. л., рукола - 120 г, ветчина пармская - 200 кг, мята - по вкусу, базилик - 2 веточки, соль - по вкусу, перец - по вкусуСпаржу отварите. Дыню нарежьте тонкими ломтиками. Сыр Джюгас натрите крупными хлопьями. Спаржу разрежьте сперва вдоль пополам, затем поперек. Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем. Разложите на тарелки ломтики дыни, ...

Салат с дыней прошутто козьим сыром и кедровыми орешкамиИнгредиенты: Листья латука - по вкусу, Канталупа - штуки, Прошутто - 20 г, Козий сыр - 20 г, Обжаренные кедровые орехи - 1 столовая ложка, Измельченные листья базилика - 1 столовая ложка, Оливковое масло - столовой ложки, Мед - столовой ложки, Бальзамический уксус - столовой ложки, Соль - по вкусу, Дижонская горчица - чайной ложки, Свежемолотый черный перец - по вкусуНа тарелку выложите листья салата, сверху нарезанную небольшими кусочками дыню, тонко нарезанную ветчину, раскрошенный козий сыр, кедровые орешки и базилик. В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, мед и горчицу. Посолите и поперчите и сбрызните с...

Грушево яблочный салат с сыром фетаИнгредиенты: Груша – 1 шт. (среднего размера), Яблоко – 1 шт. (среднего размера), Листья салата – 1 пучок, Листья шпината – 1 пучок, Сыр фета – 100-120 г, Орех грецкий – 50 г, Сок лимона – 0.5 шт., Соль – по вкусу, Молотый черный перец – по вкусу, Имбирь корень – 1 ст.л., Мед – 1 ст.л., Горчица – 0.25 ч.л., Оливковое масло – 4 ст.л., Сок лимона – 2 ст.л.Легкий, красочный грушево-яблочный салат – аппетитное, полезное и вкусное дополнение к обеду или ужину. Приготовленный с добавлением сыра фета, орехов и свежей зелени, приправленный ароматной заправкой с имбирем, лимоном и медом, салат получается очень сочн...

Зелёный салат с тунцом и сыром фетаИнгредиенты: Лимон - 0.5 шт., Лук зелёный - 0.5 пучок, Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Огурцы - 2 шт., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Салат зелёный - 1 пучок, Сыр Фета - 200 г, Тунец консервированный - 1 банка, Укроп свежий - 0.5 пучокДля салата потребуются такие ингредиенты: банка консервированного тунца в растительном масле или в собственном соку, сыр Фета, свежие огурцы, листья нежного салата и зелень, а также половинка лимона и оливковое масло. Нарежьте огурцы тонкими кольцами, мелко...