Куриные фрикадельки с луком порей и тыквенным пюре с карри

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

для фрикаделек:
куриные грудки — 4 шт
половинка стебля лука порея
ч.л. сливочного масла
яйцо
соль, немного перца
........
для пюре:
очищенная тыква — 400 гр.
картофель — 2 шт
ч.л. сливочного масла
карри
соль
........
для украшения:
брокколи
консервированная кукуруза

Рецепт приготовления

1. Для фрикаделек куриные грудки прокрутить через мясорубку. Лук порей нарезать как можно мельче и притушить в течение 3-4 минут на сливочном масле до мягкости, зажаривать не нужно. В фарш добавить лук, яйцо и соль с перцем по вкусу.
2. Скатать из фарша шарики и запанировать в муке. Я люблю это делать в семоле, так фрикадельки получаются в хрустящей корочке. Запечь фрикадельки в духовке при температуре 190 градусов до полной готовности (около 15-20 минут).
3. Для пюре картофель и тыкву сварить в небольшом количестве подсоленной воды. Далее воду слить, овощи пропустить через пресс для пюре, добавить сливочное масло, карри и соль по вкусу, взбить немного венчиком.
4. Брокколи порезать на соцветия и отварить в течении 3 минут в кипящей воде. Готовую капусту сразу бросить в холодную воду, чтобы она не потеряла цвет.
5. В тарелку выложить пюре, сверху положить фрикадельки и украсить брокколи и кукурузой.

Источник

Похожие рецепты

Оладушки дрожжевые с тыквенным пюреИнгредиенты: пюре тыквенное 1 стакан, молоко 1 стакан, дрожжи 1 ч. л. с горкой, сахар,соль по вкусу, мука сколько возьмет тесто, 2 яйцаПюре развести горячим молоком,добавить дрожжи и сахар,пусь дрожжи растворятся,затем добавим яйца,соль,муку и замесим тесто густоты хорошей деревенской сметаны. Дадим тесту подняться Начинаем жарить наши оладушки,наливаем растительное масло на сковородку(у м...

Широкая рисовая лапша с тыквенным карриИнгредиенты: Рисовая лапша - 250 г, Тыква - 400 г, Красная паста карри - 2 столовые ложки, Кокосовое молоко - 400 мл, Соевый соус - 4 столовые ложки, Лайм - 2 штуки, Растительное масло - 50 мл, Кинза - 50 г, Тростниковый сахар - 2 столовые ложки, Кунжутные семечки - 1 столовая ложка, Имбирь - 50 г, Кунжутное масло - 1 столовая ложкаВ сковородке вок раскалить растительное масло и обжарить на нем пасту карри с имбирем и тыквой, нарезанной небольшими кубиками. Жарить минуты три-четыре, после чего добавить кокосовое молоко, сок лаймов, кунжутное масло, тростниковый сахар и соевый соус и в...

Брускетта с тыквенным пюре и креветкамиИнгредиенты: Багет (постный мини) - 1 шт, Тыква - 200 г, Тофу - 50 г, Креветки (варено-мороженные) - 200 г, Масло растительное (ТМ "Олейна"), Розмарин (сушеный) - 1 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Соль, Смесь перцев, Петрушка (несколько веточек)Чеснок измельчить, тыкву нарезать небольшими кубиками. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 10-15 минут. Посолить, поперчить, приправить розмарином. Тушить еще 5 минут. Тыкву пюрировать. Багет разрезать вдоль, намазать н...

Смузи с хурмой и тыквенным пюреИнгредиенты: Хурма - 2 шт., Тыква (мякоть) - 150 г, Сок лимонный - 2 ст.л., Сок апельсиновый - 500 мл, Ванилин - по вкусу, Мята - для украшенияОсенью, в сентябре-октябре, - разгар сбора урожая тыквы, и в это же время на рынках появляется вкуснейшая хурма. О ее пользе сказано много, и еще больше придумано рецептов с хурмой в главной роли. Попробуйте приготовить смузи на основе хурмы и тыквенного пю...