Веррины с кремом из авокадо крабовыми палочками с майонезом карри

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Перец черный (щепотка, по вкусу)
Соль (щепотка, по вкусу)
Масло растительное (или по желанию) - 150 мл
Горчица - 1/2 ч. л.
Желток яичный - 1 шт
Крабовые палочки ("А'море") - 4 шт
Авокадо - 1 шт
Кумин (щепотка, по вкусу)

Рецепт приготовления

для майонеза: масло растительное без запаха, яичный желток, соль, перец, горчица, лимонный сок, карри.
В миску положить желток, слегка посолить и добавить горчицу. Хорошенько размешать, оставить на 1 минуту, чтобы желток "сварился".
Спустя минуту, левой рукой начать МЕДЛЕННО, буквально по капельке вливать масло в желток, а правой рукой тщательно размешивать венчиком массу. Это очень важно: мало лить по капельке, а мешать очень энергично.
Как только масса стала похожа на майонез по консистенции, масло можно лить уже струйкой потолще. Количество масла, которое вы добавить в майонез, зависит от того, сколько майонеза вы хотите получить. Чем больше добавите масла, тем больше получите майонеза. Оно теперь не влияет на вкус, только на количество. Как только количество вас устраивает, масло больше не добавлять. Попробовать на вкус, добавить соль, перец, карри (1/4 ч. л. без горки), лимонный сок.
Это классический рецепт майонеза, в который добавили карри.
Теперь готовим крем из авокадо: авокадо очистить, нарезать, добавить лимонный сок и измельчить в пюре.
Посолить, поперчить, добавить карри, кумин по вкусу. Размешать.
Теперь подготовим крабовые палочки. Например, отлично подойдут палочки марки "А'море".
Палочки мелко нарезать.
Теперь сборка: в веррины положить крем из авокадо, сверху положить крабовые палочки. А затем украсить майонезом из карри и долькой лимона. Перед подачей хранить в холодильнике.

Источник

Похожие рецепты

Картофельные блинчики карри с крабовыми палочкамиИнгредиенты: Картофель (крупные или 3 шт. средние) - 2 шт, Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука ( ) - 7 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Яйцо куриное - 3 шт, Молоко (1 ск) - 1 стак., Карри - 1 ч. л., Крабовые палочки - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Молоко - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Лук зеленый (веточек) - 5 штКартофель чистим, заливаем его кипятком так, чтобы он покрывал картофель. Отвариваем без соли до готовности. Пробиваем готовый картофель блендером вместе с водой в которой он варился. Добавляем соль (1 ч. л.) и сахар (1 ст. л.). Снова все перемешиваем или с...

Веррины с крабовыми палочками авокадо и красной икройИнгредиенты: 1 авокадо, 9 крабовых палочек, 8 ст.л. сметаны, 8 ст.л. мягкого сыра, типа маскарпоне, 50 гр. красной икры, укроп, соль, перецМелко порежьте крабовые палочки. Выложите в веррины. Размягчите авокадо. Я брала половину экзотического авокадо.Оно сочнее, чем обычное. Выложите авокадо в веррины. Смешайте сметану с сыром и с мелко порезанным укропом, посолите, поперчите. Выложите сверху ...

Суши со слабосоленой форелью крабовыми палочками под карри соусомИнгредиенты: рис для суши 200 мл., уксус рисовый 60 мл., вода 250 мл., 2 листа нори blue dragon, слабосоленая форель, палочки огурцов, карри-соус, крабовые палочки,порезанные тонкой соломкой, поджаренный семена кунжута, для подачи, васаби blue dragon, маринованный имбирьПриготовить рис для суши Приготовить коврик для суши с пленкой Нори положить главкой стороной вниз Распределить рис по поверхности,смачивая пальцы рук водой с уксусом Перевернуть нори на коврик с пленкой рисом вниз По краю выложить форель,на нее огурцы Свер...

Салат с авокадо крабовыми палочками и брынзойИнгредиенты: брынза - 200 г, крабовые палочки - 200 г, авокадо - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, лимонный сок - 1 ст.л., соус соевый - 1 ч.л., сыр твердый, маслины без косточек, майонезНарезать брынзу крупными кубиками. Плод авокадо почистить, мякоть нарезать соломкой. Измельчить крабовые палочки. Приготовить заправку из сока лимона, майонеза, соевого соуса, давленого чеснока. Нарезать репчатый лук тонкими полукольцами, залить соусом на п...