Куриная печень запеченная в кляре

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Печень куриная - 300 г
Лук репчатый (для маринования) - 1 шт
Соевый соус (для маринования) - 2 ст. л.
Кинза (для маринования) - 0.5 пуч.
Соль (для маринования)
Паприка сладкая (для маринования и кляра)
Мука пшеничная|Мука (для кляра) - 2 ст. л.
Яйцо куриное (для кляра) - 2 шт
Вода (для кляра) - 2 ст. л.
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления

Печень хорошо промываем, складываем в глубокую емкость, солим чуть-чуть, т.к. соевый соус тоже добавляет соль, заливаем соевым соусом, лук режем полукольцами, добавляем в печень.
У кинзы отрываем маленькие веточки, добавляем к печени, соль, черный перец, паприка по вкусу. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариновать еще на какое-то время, пока готовим кляр.
Для кляра яйца, муку взбиваем до получения однородной массы, разбавляем водой, добавляем соль, черный перец, паприка по вкусу. Заливаем печень кляром, перемешиваем.
Льем в разогретую сковороду растительное масло и выливаем печень вместе с кляром на раскаленную сковороду. Жарим на большом огне с одной стороны не более 2-3 мин, что бы печень не стала сухой и жесткой, до получения золотистого цвета, потом частями переворачиваем на другую сторону и тоже жарим до золотистого цвета.
Наслаждайтесь горячей, поджаренной печёночкой! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Печень в квасном кляреИнгредиенты: Печень говяжья (можно куриную ) - 0,5 кг, Молоко (для замачивания ), Крупа манная (для отбивных, небольшая горсть ), Соль, Перец черный, Приправа (любые другие сушеные), Яйцо куриное - 1 шт, Квас - 100 мл, Мука кукурузная (с небольшой горкой) - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Перец сладкий (крупный) - 1 шт, Фасоль стручковая (заморозка) - 2 горст., Лук репчатый - 1 шт, Брынза (пастообразная ) - 100-150 г, Томатная паста - 1 ч. л., Специи (по вкусу и желанию )Печень замочить в молоке на ночь или на 4-5 часов. Вытащить, обсушить салфеткой. Нарезать на порционные кусочки, толщиной примерно 1-1,5 см Промокнуть еще раз салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость. На доску или стол постелить пищевую пленку и присыпать ее...

Печень с майораном в пивном кляреИнгредиенты: Печень куриная - 500 г, Пиво светлое|Пиво (ледяное!!!) - 300 мл, Мука пшеничная|Мука (приблизительно) - 7 ст. л., Майоран - 0,5 ч. л., Специи (соль, перец) - по вкусу, Масло растительное (для жарки)Печень промыть, обсушить насколько это возможно. Нарезать её не нужно, просто если очень крупные куски, разделить их руками. Посолить и поперчить - по вкусу. Посыпать майораном. Для кляра, в ЛЕДЯНОЕ (!!!) пиво (иногда даже миску с кляром, на время работы с ...

Печень в орехово коньячном кляреИнгредиенты: Печень свиная (говяжья, куриная), Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 50-100 г, Коньяк (или водка) - 20 г, Орехи грецкие (перетертые) - 30-50 г, Специи (по вкусу)Печень помыть, очистить от пленок, нарезать небольшими кубиками. Посолить, поперчить, добавить специи. Приготовить кляр. Консистенция кляра зависит от Вашего желания. Жидкий кляр даст тонкую корочку-оболочку, а кляр погуще - толстую, и блюдо будет уже больш...

Нежнейшая куриная печень карри в пивном кляреИнгредиенты: куриная печень-700 гр, пиво светлое ( ледяное)-300 мл., мука-8-9 ст. л, карри(острый)- (ок 1 ч л), соль-, растит масло для жаркиВоистину, чего только не придумываешь, чтобы этих мелких приверед накормить печенью-ну, хотя бы разик в 2 недельки!...Моя уже правда, считает себя взрослой( 13-й год пошёл), но при виде печени вредничает, как маленькая. Ну, а когда придумки увенчаются успех...