Печень с майораном в пивном кляре

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Печень куриная - 500 г
Пиво светлое|Пиво (ледяное!!!) - 300 мл
Мука пшеничная|Мука (приблизительно) - 7 ст. л.
Майоран - 0,5 ч. л.
Специи (соль, перец) - по вкусу
Масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления

Печень промыть, обсушить насколько это возможно. Нарезать её не нужно, просто если очень крупные куски, разделить их руками. Посолить и поперчить - по вкусу.
Посыпать майораном.
Для кляра, в ЛЕДЯНОЕ (!!!) пиво (иногда даже миску с кляром, на время работы с ней, ставят на лёд или в ледяную воду), добавить муку. Муки нужно, чтобы кляр был, как жидкая сметана, всыпайте по ложечке, постепенно, чтобы не пересыпать.. Можно добавить немного соли.
Вот пыталась снять консистенцию кляра...
Печень окунаем в кляр.
Выкладываем на сковородку с, хорошо разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон, до корочки.
Подавать в горячем виде!!!

Источник

Похожие рецепты

Хек в пивном кляреИнгредиенты: Хек (можно взять другую рыбу) - 500 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 3 ч. л., Пиво светлое|Пиво - 150 мл, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Перец черный - по вкусуРыбу разморозить, нарезать кусочками, хорошо посолить с двух сторон и оставить на 10-15 минут. В мисочку разобьем яйцо, добавим 1/3 ч. л. соли, взобьем венчиком, добавляем пиво и муку, хорошо размешаем. Оставим на 10 минут постоять. Жарим рыбу, хорошо обмак...

Сайда в пивном кляреИнгредиенты: рыба (у меня сайда,делала и горбушу), специи для рыбы, мука примерно 1 ст., 2яйца, пиво 1/2 ст., масло растительноеРыбу нарезать на куски.Можно конечно сделать и филе. Обвалять в специи, сбрызнуть лимоном Приготовить кляр из муки,яиц и пива(консистенция как сметана).Еще отличный кляр получается из минеральной воды.Так же в тесто можно добавить специи. Обваливаем куски р...

Нежнейшая куриная печень карри в пивном кляреИнгредиенты: куриная печень-700 гр, пиво светлое ( ледяное)-300 мл., мука-8-9 ст. л, карри(острый)- (ок 1 ч л), соль-, растит масло для жаркиВоистину, чего только не придумываешь, чтобы этих мелких приверед накормить печенью-ну, хотя бы разик в 2 недельки!...Моя уже правда, считает себя взрослой( 13-й год пошёл), но при виде печени вредничает, как маленькая. Ну, а когда придумки увенчаются успех...

Мидии в пивном кляреИнгредиенты: яйца - 1 штука, пиво - 3/4 стакана, мука пшеничная - 1/2 стакана, масло растительное - 2 стакана, мука пшеничная - 1 стакан, мидии - 30 штук, соль - 1 щепоткаДля кляра муку перемешайте с пивом, яйцом и солью до получения однородной массы. Мидий посолите, запанируйте в муке, обмакните в кляр и обжарьте в масле до золотистого цвета. затем выложите на салфетки, чтобы сте...