Криа супа мэ ревифия кэ тахини холодный суп с нутом и тахини

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

нут 500 г
паста тахини 125 г
масло оливковое 120 г
кориандр 2 г
перец розовый (горошек) 2 г
лимонный фреш 70 г
лук репчатый 50 г
чеснок 20 г
соль/перец по вкусу
помидоры конкассе 40 г
огурцы 40 г
фета 10 г
орегано 1 г

Рецепт приготовления

Нут предварительно замачиваем в воде на сутки. Варим его до готовности (1,5 ч), в середине варки добавляем лук и чеснок (можно не резать), в конце добавляем специи. По окончании варки добавляем пасту тахини, пробиваем в блендере и доводим до вкуса (соль, перец, кориандр, перец розовый).
На порцию идет 300 г основы супа, добавляем 10 г помидор конкассе, выкладываем в центр и 10 г огурца на помидоры, посыпаем фетой (10 г), посыпаем орегано и добавляем оливковое масло. Подаем с лимоном и домашним хлебом

Источник

Похожие рецепты

Напиток из банана и тахиниИнгредиенты: Бананы - 1 штука, Тахини - 2 столовые ложкиВ блендере взбейте нарезанный банан, тахини и 1 стакан воды. Подавайте.

Теплый салат из тыквы с нутом и заправкой из тахиниИнгредиенты: Тыква баттернат сквош - 1,1 кг, Чеснок - 2 зубчика, Оливковое масло - 4 столовые ложки, Соль - по вкусу, Молотый душистый черный перец - чайной ложки, Консервированный нут - 425 г, Рубленая петрушка - стакана, Красный лук - головки, Тахини - 3 столовые ложки, Лимонный сок - стакана, Вода - 2 столовые ложкиРазогрейте духовку до 220 градусов. В большой миске смешайте нарезанную небольшими кусочками тыкву, 1 измельченный зубчик чеснока, душистый перец, 2 ложки оливкового масла и несколько щепоток соли. Хорошо перемешайте и выложите на противень. Запекайте в дух...

Фаршированные цуккини с соусом тахиниИнгредиенты: мелких цуккини 1 Килограмм, фарш По вкусу, тахини 1/2 Стакана, соль По вкусу, кубика куриного бульона 2 Штуки, масло для жарки По вкусуТахини – восточная густая паста из молотого семени кунжута. Она служит основой для многих соусов и подается к различным блюдам. В качестве фарша для начинки используйте ваш любимый фарш, которым вы обычно начиняете овощи или мясо. 1. Приготовить фарш на ваш...

Свекольный суп с тахини и заатаромИнгредиенты: 1 л овощного бульона, 6 молодых свекол, 1 стебель лука-порея (белая и светло-зеленая части), 1 маленькая луковица, 3 зубчика чеснока, 3/4 стакана кокосового молока, 2 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. молотой зиры, маленькая щепотка кайенского перца, соль, свежемолотый черный перец, 5 веточек петрушки, 3 ст. л. пасты тахини (тхины), 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. молотого душистого перца, щепотка молотого черного перца, 1/4 ч. л. соли, 2 ст. л. водыРазрежьте лук-порей пополам вдоль, промойте и нарежьте полукольцами. Лук очистите и нарежьте кубиками. Очистите и порубите чеснок. Свеклу очистите и нарежьте кубиками. Разогрейте в кастрюле оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и лук-порей и жарьт...