Густой томатный суп с нутом и смесью овощей острый пряный ароматный

Ингредиенты

нут - 1 ст.
картошка - 5 средних шт
капуста белокачанная - 400 гр
перец болгарский - 1 шт
брокколи - 5-6 соцветий
корень сельдерея - 1/4 часть корня
зеленый горошек замороженный - 2 ст.л
смесь овощей итальянская - 400 гр
(морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук)
лук репчатый - 2 шт
аджика острая фирмы верес - 1 ст.л
томат - 1 ст.л
лавровый лист, душистый горошек, соль
мята и тархун свежие - по три веточки
зеленый лук - 1/2 пучка
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1,5-2 см
растительное масло

Рецепт приготовления

Нут замачиваю на ночь, потом заливаю большим кол-вом воды и варю на большом огне до готовности. Примерно час.
За это время крошу все, что этого требует: капусту, картошку, брокколи, лук, перец, зелень, сельдерей - на терку.
К практически готовому нуту добавляю капусту, лавровый лист, душистый горошек и доливаю воды, даю закипеть.
Засыпаю картошку, брокколи, горошек, замороженные овощи, зеленый лук, аджику и томат, по вкусу солю и варю до почти-готовности.
На мелкую терку тру имбирь и чеснок, добавляю к ним покрошенные мелко мяту и тархун.
Добавляю эту пряную смесь в суп, еще 5 минут на огне, потом выключаю и даю немного настояться. Все.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кесадилья с курицей и мексиканской смесью овощейИнгредиенты: Куриное филе - 300 г, лепешки тортильяс - кукурузные и пшеничные, смесь овощей в замороженном виде - морковь, кукуруза, горошек, фасоль зеленая, фасоль красная, сельдерей, лук, перец болгарский...., сметана, кетчуп острый, зеленый лук, сыр - 100 г (у меня пармезан), смесь специй для тако - если есть...Куриное филе нарезать тонкой соломкой и поджарить в небольшом количестве растительного масла. Нарезать лучше в подмороженном виде, тогда соломка получится тоньше. Поперчить, посолить, я добавляю еще паприку и смесь специй для тако. К курице добавить грибы и...

Острый суп с тальятелле и нутомИнгредиенты: Бульон (говяжий) - 1,5 л, Горох (турецкий, нут) - 2 ст. л., Паста (тальятелле) - 50 г, Сельдерей черешковый - 1 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Перец чили - 1 шт, Лист лавровый - 1 шт, Петрушка (зелень) - 1 пуч., Соль - 1 ч. л., Перец черный (молотый, по вкусу)Нут замочить на 24 часа. Промыть. Положить в кипящий бульон и варить 1 час. Черешок сельдерея нарезать ломтиками. Положить в суп. Добавить оливковое масло. Посолить, поперчить. Добавить пасту и варить почти до готовности. За две минуты до полной готовности ...

Густой холодный суп гаспаччо с нутомИнгредиенты: Нут (от ТМ Мистраль) - 4 ст. л., Помидор (3-4 спелых мясистых средних помидора) - 3 шт, Огурец - 1 шт, Лук красный - 0,5 шт, Чеснок - 2 зуб., Лук зеленый - 3 шт, Анчоусы (по желанию) - 2 шт, Табаско (5 капель) - 5, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Сок томатный - 6 стак., Сахар (для украшения), Сельдерей черешковый (стебель) - 1 штНут промыть Залить водой и оставить на ночь для набухания К утру он станет таким Воду сливаем, наливаем новую, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 50 минут, остужаем Все овощи моем, огурцы очищаем от кожи (и удаляем крупные семена, если есть), нареза...

Ароматный соус с нутом и мяскомИнгредиенты: нут - 1,5 - 2 ст., помидор - 2 - 3 шт., морковь - маленькая, свежемолотые приправы - смесь перцев, французские травы, базилик, лавровый лист - 3-4 штучки, соль, оливковое маслоНут преждевременно замочить (часов на 5-6, можно и на ночь), мясо нарезать небольшими кусочками, помидорки и морковь потереть на терочке. В сотейник (можно казан) налить масло, немного протушить мясо, затем добавить морковь и помидорки (вместе с соком), сн...