Крем суп из шпината с топинамбуром

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Шпинат - 400 г
Морковь - 2 штуки
Топинамбур - 300 г
Лук репчатый - 1 штука
Помидоры - 1 штука

Рецепт приготовления

В кипящую воду положить нарезанный свежий шпинат, варить 5 минут. Слить воду, сохранив ее в отдельной чашке.
Топинамбур очистить, нарезать мелким кубиком. Поджарить и потушить мелко нарезанный лук до карамелиризации, добавить к нему тертую морковь и топинамбур.
Когда морковь будет на последней стадии готовности, добавить к смеси нарезанные на небольшие кусочки помидоры.
В блендере измельчить тушеные овощи со шпинатом, добавляя при необходимости бульон от шпината

Источник

Похожие рецепты

Крем суп из шпината с морковкой и кунжутомИнгредиенты: Бульон http://www.edimdoma.ru/retsepty/36268-bulon-po-e-i-molohovets, Шпинат, Сельдерей, лук, картофель, Морковь, Растительное масло, Сливки, кунжутСварить в небольшом количестве бульона сельдерей и картофель и лук. Кто не видел "мой" бульон - заходим и смотрим http://www.edimdoma.ru/retsepty/36268-bulon-po-e-i-molohovets В конце добавить шпинат и проварить пару минут. Пюрировать все погружным блендеро...

Крем суп из шпината и кресс салатаИнгредиенты: Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Тимьян - 1 штука, Лавровый лист - 1 штука, Шампиньоны - 50 г, Помидоры - 100 г, Кресс-салат - 100 г, Растительное масло - 100 мл, Шпинат - 200 г, Морковь - 100 г, Овощной бульон - 1 л, Желтый лук - 1 головка, Стебель сельдерея - 2 штукиКрупно нарезать сельдерей, лук и морковь. Растопить сливочное масло в сотейнике, капнув в него немного растительного, чтобы не горело, и обжарить на нем овощи. В вегетарианском изводе можно ограничиться только растительным маслом. Добавить к содержимому сот...

Крем суп из нута и шпинатаИнгредиенты: Консервированный нут - 200 г, Шпинат - 100 г, Чеснок - 3 зубчика, Бульон - 200 мл, Сливки - 100 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Бальзамический уксус - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 20 млПорубить чеснок. Нут промыть от жидкости, в которой он был. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить чеснок, ждать, пока подрумянится. Добавить нут. Жарить минуты 2. Залить бульоном. Готовить минут 10. Немного остудить, для украшения оставить пару лож...

Крем суп из шпината с сельдереем и капустойИнгредиенты: Свежий или замороженный шпинат 100-150 Грамм, Стебель и листья сельдерея 1 Штука, Кочан капусты 1 Штука, Чеснок 4 Зубчика, Лавровый лист, соль, перец - По вкусу, Сметана - По вкусу (для украшения)Крем-суп из шпината с сельдереем и капустой имеет полезные вещества, которые способствуют выведению шлаков и канцерогенов из организма. Поэтому такой суп не только принесет эстетическое удовольствие, но сделает вас здоровее. Подготовим все необходимые ингре...