Крем суп из фундука с фуа гра и трюфелем

Похожие рецепты

Паппарделле с трюфелем и какаоИнгредиенты: вода - 2 л, соль крупного помола - 10 г, аджика - 100 г, пармезан - 50 г, паппарделле - 200 гВ большую кастрюлю наливаем воду. Ждём когда она закипит. Добавляем соль Берём наши замечательные паппарделле с с трюфелем и какао. Бросаем в кипящую воду. Как только я бросила их в воду, кухня сразу наполнилась неповторимым трюфельным ароматом! Варим 3-4 м...

Омлет праздничный с трюфелемИнгредиенты: яйцо куриное 4 шт., трюфель конс. в трюфельном масле 1 шт., сливки 20% 4 ст.л., хлеб для тостов 2 ломтика., молоко 3,2% 6 ст/ложек., соль, смесь перцев., сливочное масло 2 ст.л., сливочное масло и итальянские травы для подачи.В ломтиках хлеба сделать круглые отверстия при помощи стакана или рюмки. Мякоть из отверстий отложить в сторону до подачи. Взбить яйца, сливки, молоко, соль и смесь перцев вилкой. В сковороде растопить 1 ст/ложку сливочного масла и выложить тост. Поджарить ...

Ризотто с трюфелем и фундукомИнгредиенты: 480 г риса для ризотто, 80 мл белого сухого итальянского вина, 2,4 л куриного бульона, 150–200 г жареного фундука, 160 г соленого сливочного маcла, 1 стручок ванили, 120 г сыра Testun al Barolo, паста из фундука и шоколадная паста (99% какао), белый трюфель для подачи, соль, свежемолотый черный перецКрупно порубите фундук, отложив примерно 10 орехов, и всыпьте в бульон. Доведите до кипения, снимите с огня, закройте, настаивайте 3 ч. Процедите и поставьте бульон на слабый огонь. Разрежьте стручок ванили, выскребите семена. Слегка обжарьте рис в половине...

Скрэмбл с трюфелемИнгредиенты: яйцо куриное 3 шт., трюфельная паста 30 г, черный консервированный трюфель 1 г, соль 2 г, перец молотый 2 г, оливковое масло 1 ст.л.Взбить яйца с трюфельной пастой и черным трюфелем. В нагретую сковороду вылить взбитые яйца. Готовить скрэмбл 30 с. Не больше, т. к. можно “передержать” скрэмбл. Посолить и поперчить. Подавать к столу.