Теплый инжир с ледяной стружкой из фуа гра

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 ст. л. оливкового масла с ароматом трюфеля
20 ягод свежего инжира
1 щепотка сахара
5–6 ягод вяленого инжира
60 г фуа-гра
20 г сливочного масла
соль

Рецепт приготовления

Замороженную фуа-гра нарезать тонкими лепестками на слайсере, приправить специями, выложить на пищевую пленку и убрать в морозильник. Тем временем свежий инжир разрезать пополам, присыпать сахаром и быстро обжарить на раскаленном сливочном масле. Вяленый инжир нарезать мелкими кубиками. На тарелку выложить теплый инжир, украсить вяленым, сверху уложить ледяные лепестки фуа-гра и полить трюфельным маслом.

Источник

Похожие рецепты

Коктейль ледяной шокИнгредиенты: Шампанское сухое - 1 бутылка1) Охлажденным шаманским наполняем половину стакана, именно стакана (в фужере слишком помпезно и сразу понятен состав, а так гости долго гадают какой вид алкоголя входит в коктейль) 2) Сразу же в стакан бросаем шарик "термо-ядерного мороженого", чтобы проду...

Ледяной миндальный латтеИнгредиенты: Молотый кофе - 2 стакана, Вода - 3 стакана, Коричневый сахар - 3 столовые ложки, Молоко - 1,5 стакана, Миндальный сироп - 5 чайных ложек, Лед - по вкусу, Взбитые сливки - по вкусуСварите кофе из молотого кофе, оставив 1 чайную ложку, и воды в любой кофеварке так, чтобы в результате получилось 2 стакана сваренного кофе. Добавьте сахар, молоко и миндальный сироп. Охладите поставьте на 2 часа или всю ночь в холодильник. Наполните 6 бок...

Ледяной чай с грейпфрутомИнгредиенты: Чай черный (охлажденный) - 0,4 л, Сок (грейпфрутовый) - 0,4 л, Мед - 8 ч. л., Лимон - 1 штЧай смешать с соком грейпфрута, добавить мед. Лимон нарезать тонкими кружочками, добавить в смесь. Убрать чай в холодильник на полчаса (настояться). В высокие стаканы положить лед. Налить чай. Приятного аппетита!

Коктейль ледяной райИнгредиенты: Сок (любой) - 30 г, Шампанское (белое или розовое) - 80-100 г в высокий бокал положить холодное, подтаявшее мороженое, полить соком, и потом тонкой струйкой по чуть-чуть влить шампанское, но шампанское вливать надо аккуратно, чтобы пена не полилась из бокала. Не перемешивать. Дать 5 -7 минут постоять и подать с солом...