Крем суп из спаржи spargelcremesuppe

Ингредиенты

Спажа
вода
молоко
соль
сахар
сл масло
белая мука. перец
желток от яиц
сливки
петрушка

Рецепт приготовления

Нам понадобится 500г свежей Спаржи ( у меня уже чищенная!) 1л воды соль, сахар 60 г сл масла примерно 300 г молока 30 г белой муки перец, у меня белый 2 желтка 3ст л сливок петрушка я добавила в конце готовую куринную грудку 1) Спаржу очистить, если не чищенная! Поломать на кусочки примерно 3-4 см длинной. Я купила и мне прям в магазине ее почистили Вскипятить воду, добавить 1ч л соли и сахара. Отварить Спажу примерно 10-12 мин. Затем готовую отцедить, но воду не выливать!!! Бульон вскипятить и добавить молока, так чтобы все вместе у вас было примерно 1л! 2) Сл масло растопить, добавить муку и помешивая обжарить до золотистого цвета! Затем осторожно добавить бульон смешанный с молоком! Будьте осторожны, старайтесь вливать акуратно, чтобы не было комочков! Я размешивала венчиком! Помешивая довести до кипения! 3) Посолить, если вам показалось мало соли, добавить перец. Желтки размешать с сливками и осторожно влить постоянно помешивая! Больше не кипятить! Добавить кусочки Спаржи, суп подогреть, не давая кипеть! Разлить в тарелки, по желанию добавить как я куринную грудку и посыпать петрушкой Пусть вам будет вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Крем суп из спаржи с апельсиновой пенкойИнгредиенты: 1 луковица, 1.2 л куриного бульона, 1 ст.л. сливочного масла, 200 мл сливок (любой жирности), сок 1 апельсина (около 100мл), 2 желтка, соль, перец, рубленная петрушкаНаши продукты: Спаржу моем, чистим. Режем на средние кусочки. На сливочном масле обжариваем нашинкованный лук минуты 2-3. Добавляем спаржу, готовим пару минут. Затем вливаем бульон и варим на среднем огне минут 20 до мягкости спаржи. Превращаем супв пюре. З...

Суп крем из спаржи с кедровыми орехами и шафраномИнгредиенты: 1 / 2 стакана (125 мл), лук-шалот, нарезанный, 1 картофель, очищенный и порез. на кубики, 2 столовые ложки (30 мл) масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 / 3 чашки (75 мл), кедровые орехи, соль и перец, (1 л) куриного бульона, щепотка шафрана, 2 / 3 стакана (150 мл) сливки 33%В большой кастрюле обжарить лук и картофель в масле в течение 2 минут, помешивая. Добавить кедровые орехи, соль и перец. Жарить на среднем огне в течение 1 минуты, помешивая. Добавить спаржу и перемешать с бульоном. Довести до кипения. Уменьшить огонь и вар...

Крем суп из зелёной спаржи и порея бархатныйИнгредиенты: спаржа зелёная 500 гр., порей-белая часть 250 гр., зелёный лук маленький пучок, петрушка пучок, соль/перец, сахар чуть, масло сливочное 50 гр., мука 3 ст.л., желтки 2 шт., сливки нежирные 200 мл. Добрый день! Давно я вас любимыми супчиками не угощала, попробуйте такой-нежный, бархатный на самом деле... Нарезаем свежую спаржу,удалив около 1 см. нижней части, на кусочки размером 5-7 см., при этом верхушки собираем отдельно. В кастрюле отвариваем в...

Крем суп из фиолетовой спаржиИнгредиенты: Оливковое масло - 30 мл, Лук-порей - 60 гр, Чеснок - 2 зубч., Овощной бульон - 650 мл, Зелёный лук (белые части) - 20 гр, Лимонная кожура - 20 гр, Тахини (для украшения) - 40 гр, Сливки - 100 мл, Лимонный сок - 20 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПодготавливаем ингредиенты:- лук-порей моем, затем тонко режем,- чеснок очищаем от шелухи и нарезаем крупными кусочками,- спаржу моем и нарезаем на кусочки длиной 2,5 см,- зеленый лук моем (нам понадобятся только белые части), режем кусочками.Начинаем готов...