Киш с карамелизованным луком и прошутто

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Пшеничная мука - 185 г
Сливочное масло - 200 г
Яичный желток - 1 штука
Лук репчатый - 800 г
Коричневый мягкий сахар - 1 столовая ложка
Сметана - 185 г
Прошутто - 40 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Листья тмина - 2 чайные ложки
Сыр чеддер - 40 г

Рецепт приготовления

Нарежьте 125 грамм сливочного масла на маленькие кусочки и смешайте с мукой. Добавьте желток и 1-2 столовые ложки воды. Вымесите до состояния однородного теста. Добавьте еще воды по необходимости. Скатайте из теста шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
Нарежьте лук тонкими полукольцами и отварите в кипящей воде в течение 2 минут, слейте воду. Растопите в сковороде оставшееся масло и жарьте лук на маленьком огне 25 минут до мягкости. Добавьте сахар и готовьте еще 15 минут, помешивая, до светло-коричневого цвета. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом форму для пирога.
Раскатайте тесто по размеру формы и выложите, срезав лишнее и хорошо прижав к форме. Застелите тесто пергаментом и сверху насыпьте крупу или бобовые, чтобы тесто не поднялось. Поставьте печься на 15 минут, затем удалите бумагу и крупу и пеките еще 5 минут. Охладите.
Взбейте сметану и яйца вместе. Добавьте нарезанную полосками прошутто, натертый сыр и тмин. посолите и добавьте лук. Переложите смесь на тесто и выпекайте 40 минут. Если тесто рань времени стало подгорать, накройте форму фольгой.

Источник

Похожие рецепты

Тарт с карамелизованным луком и рикоттойИнгредиенты: Ингредиенты: Для теста: 170 г муки+-, 80-90 г сливочного масла, 1 желток, Щепотка соли, 1 ст. л. холодной воды, Начинка: 2 крупных сладких луковицы (красная или белая), 1 небольшой стебель лука-порея (белая часть), 2 зубца чеснока, 150 г рикотты, 1/2 чашки жирных сливок (22%), 3 яйца, 2 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. бальзамического уксуса, Несколько веточек свежего тимьяна, Соль, Черный молотый перец, Растительное маслоИз муки, порубленного масла, желтка и холодной воды заместить тесто, сформировать в шар и убрать в холодильник минут на 30-40. После чего выложить в форму с бортиками (d=30 см, высота бортиков хотя бы 2-2,5 см.), распределить. Наколоть в нескольких местах в...

Медальоны из индейки с карамелизованным лукомИнгредиенты: Медальоны из голени индейки – 6 шт., Лук – 3 шт., Бальзамический уксус – 3 ст. л., Масло сливочное – 100 г., Лимон – 1 шт., Петрушка свежая, соль, черный перец, растительное масло.Медальоны из голени индейки промываем под проточной водой, заворачиваем в полотенце, даем воде стечь. На разделочной доске расстилаем пищевую пленку, раскладываем медальоны, сверху кладем еще один слой пленки. Хорошо отбиваем мясо вокруг косточки молотком с...

Шпинат с карамелизованным луком и томатамиИнгредиенты: Шпинат - 80 г, Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 1 шт, Картофель - 7 шт, Молоко - 100 мл, Масло сливочное - 30 гШпинат это настоящая кладезь витаминов и микроэлементов. Он обладает нейтральным вкусом и его можно добавлять в совершенно любые зелёные салаты, пироги, булки и омлеты. Всего не перечислишь. Сегодня мы слегка припустим его на сковороде и приготовим нежнейше...

Тарт со свеклой и карамелизованным лукомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 140 г, Отруби (пшеничные) - 20 г, Масло растительное - 3 ст. л., Вода (кипяток) - 80 мл, Соль - 0,5 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Свекла (печеная, ощищенная) - 300 г, Лук красный (любой, очищенный) - 250 г, Мед (жидкий) - 1,5 ст. л., Уксус (бальзамический) - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Тимьян (веточки) - 3 шт, Орехи кешью|Кешью - 1 горст.Для теста муку смешать с отрубями, разрыхлителем и солью, кипяток смешать с маслом. влить в муку и замесить тесто. Завернуть в пленку и отставить в сторонку. Для начинки: лук порезать крупно, свеклу пластинками. Лук обжарить на растительном масле до золотис...