Каталонский картофельный тарт с соусом ромеско

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Картофель (Крупный) - 2 шт
Яйцо куриное - 4 шт
Лук-порей - 2 шт
Сыр голландский - 100 г
Перец душистый
Масло оливковое
Молоко - 100 мл
Миндаль (Соус) - 30 г
Рис ( Мистраль соус) - 1/2 стак.
Томаты пассерованные (Соус) - 100 г
Перец болгарский (Печеный или консервированный -соус) - 1 шт
Чеснок (Соус) - 2 зуб.
Соль

Рецепт приготовления

Картофель порежем тонкими слайсами
Форму смажем маслом и выложим картофель. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Закрываем фольгой и ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Отварим половину стакана риса "Мистраль" до готовности. Промоем холодной водой.
Займемся приготовлением заливки: лук-порей порежем кольцами и пожарим до прозрачности.
Смешаем 4 яйца с молоком, сыром и луком. Соль- перец по вкусу.
Теперь подошла очередь приготовить соус Ромеско, для этого: в чашу блендера поместим 2 зуб чеснока, миндаль, 3ст. Ложки риса, консервированный болгарский перец, томат, столовую ложку бальзамика, смешаем до однородности.
Когда все составляющие готовы, будем собирать тарт. Достаем картошку из духовки, заливаем яично-луковую начинку. Соус поместим в кондитерский мешок и выложим на заливку любым рисунком
Запекаем еще 20-30 минут при 180 градусах до готовности

Источник

Похожие рецепты

Семга с соусом ромескоИнгредиенты: перец сладкий красный - 2 шт., вчерашний хлеб с коркой - 3 куска, помидоры консервированные в собственном соку - 3 шт., фундук - 30 г, миндаль - 30 г, чеснок - 3 зубчика, оливковое масло - 2 ст. л., яблочный уксус - 1 ст. л., хлопья паприки - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, стейк семги на коже - 2 шт., небольшой пучок кинзы - 1 шт., масло оливковое - 1 ст. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Сладкий перец запечь в духовке, поместить в целлофановый пакет, плотно закрыть и дать перцу пропотеть, затем снять кожицу и вынуть семена. Хлеб порезать брусками (примерно 2 х 3 см). Два зубчика чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа. Разогреть...

Скумбрия с апельсиновым соусом ромескоИнгредиенты: Фенхель - 1 головка, Оливковое масло extra virgin - 4 столовые ложки, Филе скумбрии - 4 штуки, Апельсины - 1 штука, Помидоры черри - 12 штук, Маслины - 12 штук, Соус ромеско - 150 млФенхель разрезать на 8 ломтиков, помидоры черри пополам, а маслины порезать на 4 части. Бланшировать фенхель в кипящей, подсоленной воде 2-3 мин, вынуть шумовкой, чтобы обсушить. Нагреть 2 ст.л. масла в большой чугунной гриль сковороде на среднем огне. Прип...

Каталонский картофельный суп пюре с бобамиИнгредиенты: Картофель - 200 г, Бобы - 185 г, Лук - 150 г, Овощной отвар или вода - 800 мл, Черный молотый перец - 0,25 ч.л., Соль, свежая зелень - по вкусу, Растительное масло - 1-2 ст.л.Для большинства бобы - это символ бедности. Фраза "сидеть на бобах" употребляется для обозначения трудных времен, когда остаются ни с чем. Очевидно, что это устаревшая фраза, поскольку лично на своем опыте я столкнулась с тем, что бобы не так легко найти, в...

Карпы с соусом ромескоИнгредиенты: розмарин – 4 веточки, небольшие карпы – 2 шт, фундук – 50 г, красная луковица – 1 шт, лимон, только сок – 2 шт, чеснок – 4 зубчик, помидоры – 5 шт, масло ореха макадамия – 4 ст. л., соль, бальзамический уксус – 2 ст. л., перец сладкий желтый – 2 шт, перец сладкий красный – 4 штРазогреть духовку до 220 °С. Перцы и помидоры вымыть. Лук и чеснок очистить. Все овощи крупно порезать. Выложить овощи на противень, посолить, полить 3 ст. л. масла ореха макадамия и запекать 20 мин. Овощи не должны быть очень мягкими. Вынуть из духовки. Ду...