Картофельные маффины с мясным рагу под сырной корочкой

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

говяжий фарш 300 г
уцхо-сунели 1 ч.л.
паприка копченая 0,5 ч.л.
яйцо 1 шт.
панировочные сухари 30 г
картофель 550 г
лук репчатый 1 шт.
сыр российский 80 г
чеснок 2 зуб.
формы алюминиевые маленькие 6 шт.
кинза 1-2 вет.

Рецепт приготовления

Вскипятите 1-1,5 л воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. Посолите. Очистите картошку. Крупную разрежьте пополам. Варите 20-25 мин. на среднем огне под крышкой до полной мягкости. Слейте воду. Горячий картофель разомните толкушкой. Вбейте яйцо. Посолите по вкусу. Перемешайте. Добавьте панировочные сухари. Тщательно перемешайте.
Пока варится картофель, приготовьте начинку. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Выложите фарш. Обжаривайте на сильном огне 7 мин. Мелко нарежьте лук. Мелко порубите чеснок и кинзу. Добавьте к фаршу лук, чеснок, уцхо-сунели и копченую паприку. Жарьте, не убавляя огонь, помешивая 3-4 мин. Посолите по вкусу. Снимите с огня.
Разогрейте духовку до 190 гр. В форму для кекса выложите пару ложек пюре. Сформируйте борта и дно маффинов. Выложите ложку начинки. Сверху выложите еще один слой пюре. Посыпьте тертым сыром. Повторите с каждой формой. Запекайте в духовке 10-12 мин. при 190 гр. Перед подачей выньте кексы из формочек. Посыпьте кинзой. Подавайте сразу же.

Источник

Похожие рецепты

Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкойИнгредиенты: Говядина - 800 г, Баклажаны - 1 кг, Помидоры - 200 г, Морковь - 1 штука, Лук репчатый - 1 штука, Чеснок - 5 зубчиков, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Твердый сыр - 200 г, Соль - по вкусу, Сахар - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуГовядину тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на некрупные кубики. В глубокий сотейник налейте масло, положите нарезанное мясо, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, добавьте рез...

Сeмга под сырной корочкойИнгредиенты: Семга (филе) - 200 г, Картофель (большой) - 2-3 шт, Помидор (большой) - 1 шт, Майонез - 2 ст. л., Сыр твердый - 100 г, Соль, ПриправаКартофель помыть, почистить и нарезать произвольными кусочками. Филе нарезать на порционные куски. Помидоры нарезать полукольцами. Сыр натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты выложить слоями в огнеупорную посуду: картофель рыба помидоры налить немножечко...

Рябчик с сырной корочкойИнгредиенты: Рябчик - 2 шт, Белок яичный - 1 шт, Сыр твердый - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Картофель (для гарнира) - 4 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Майонез - 4 ст. л., Укроп (для украшения), Масло сливочное (для смазывания формы)Это продукты, которые нужны для приготовления. Отделяем белок от желтка и взбиваем его с солью до образования плотной пены. Сыр натираем на крупной терке. Добавляем к сыру муку и перемешиваем. Это смесь для панировки рябчиков. Берем рябчика, натираем его со...

Лимонелла запечённая под сырной корочкойИнгредиенты: Лимонелла - 2.1 кг, Лук репчатый - 100 гр, Морковь - 100 гр, Растительное масло - 20 мл, Куриные яйца - 1 шт., Сливки - 100 гр, Специи сухие - 9 гр, Соль - 6 гр, Зелёный лук - 30 гр, Твёрдый сыр - 50 гр1. Лук и морковь измельчаем: лук режем мелко, морковь крупно трем. 2. Рыбу нарезаем на порционные куски и выкладываем в форму для запекания, поливаем растительным маслом. 3. Сверху рыбу посыпаем тертой морковью, затем измельченным луком. 4. Яйцо разбиваем в...