Картофельно кабачковый рулет с форелью

Ингредиенты

• Картофель – 430 г
• Цукини – 200 г
• Молоко – 2 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Сливки жирные – 2 ст.л.
• Сыр творожный с зеленью – 140 г
• Форель слабосоленая (филе) – 200 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло растительное – 2 ч.л.

Рецепт приготовления

• Существует много рецептов приготовления овощных рулетов – из кабачка, баклажана, картофеля, капусты, моркови, свеклы и т.д. Получается сочная, яркая, легкая, вкусная закуска. Овощные рулеты или рулетики можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол.
• Предлагаю приготовить ароматные рулеты из картофеля и цукини с начинкой из творожного сыра и форели.
• Готовлю продукты по списку.
• Картофель очищаю, мою, натираю на средней терке.
• Цукини мою, натираю на средней терке вместе с кожурой.
• В миске соединяю натертый картофель и цукини, добавляю яйца, молоко, натертый на средней терке твердый сыр. Соль я не добавляю, т.к. сыр и форель содержат достаточное количество соли.
• Перемешиваю ингредиенты.
• Прямоугольную форму размером 30*22 см застилаю пергаментом, смазанным растительным маслом. Выкладываю половину картофельной массы, распределяю ровным слоем.
• Выпекаю основу рулета в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Вынимаю основу на доску, снимаю пергамент. Также выпекаю вторую основу для рулета. Если у Вас противень большого размера, можно сразу испечь большую основу и разрезать ее пополам.
• В миске соединяю творожный сыр с зеленью, сливки, пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваю ингредиенты.
• Форель нарезаю сначала на тонкие ломтики, затем на небольшие кусочки.
• Основу для рулета смазываю творожным кремом.
• Посыпаю основу, смазанную кремом, кусочками форели.
• Сворачиваю основу с начинкой в рулет.
• Выкладываю два рулета на противень, застеленный пергаментом.
• Запекаю рулеты в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
• Даю рулетам остыть, нарезаю на небольшие кусочки острым ножом.
• Картофельно-кабачковый рулет с форелью готов!
• Приятного Вам аппетита!