Кабачковые маффины с кедровыми орешками с соусом песто из петрушки

Ингредиенты

мука – 1 стак.
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
соль
базилик сушеный
кабачок – 100 гр.
вода - 110 мл.
петрушка – 1 большой пучок
чеснок – 1 зуб.
лимонный сок - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Смешать муку, разрыхлитель теста, соль и сушеный базилик.
Кабачок очистить от кожуры и семян и натереть на мелкой терке.
К кабачку добавить оливковое масло,кедровые орехи и соль.
Затем добавить воду и перемешать.
Кабачково-ореховую массу добавить к сухим ингредиентам и хорошо перемешать. Тесто должно получиться по консистенции похожее на густую сметану.
Формочки смазать оливковым маслом,заполнить тестом. Выпекать при температуре 180-200 градусов 20 - 25 минут.
Приготовить соус. Промыть листья петрушки,добавить мелко нарезанный чеснок,кедровые орехи,оливковое масло,лимонный сок и соль.
И измельчить с помощью блендера до однородной массы.

Источник

Похожие рецепты

Пицца с баклажанами и кабачками свежим песто и кедровыми орешкамиИнгредиенты: Кедровые орехи - 60 г, Оливковое масло - стакана, Базилик - 1 пучок, Чеснок - 4 зубчика, Тертый сыр пармезан - 50 г, Баклажаны - 500 г, Тесто для пиццы - 500 г, Свежая мята - по вкусу, Соль - по вкусу, Кабачки - 1 штука, Зеленый базилик - по вкусу, Томатная паста - 100 гДля песто в ступке разотрите зубчик чеснока. Добавьте 50 грамм орехов и снова все хорошо разотрите. Затем добавьте нарезанный базилик, 0,5 стакана оливкового масла и пармезан. Разотрите все до однородной массы. Разогрейте гриль. Помойте баклажаны и кабачок ...

Песто из чесночных стрел с кедровыми орешкамиИнгредиенты: Обжаренные кедровые орехи - 2 столовые ложки, Стрелки чеснока - 1 стакан, Оливковое масло extra virgin - 3 столовые ложки, Тертый сыр пармезан - 30 г, Соль - по вкусу, Лимонный сок - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусуВ блендере смешайте нарезанные чесночные стрелки, кедровые орешки, пармезан, оливковое масло, немного лимонного сока, соль и перец. Измельчите до однородной массы.

Мини кексы с песто с кедровыми орешками и с кабачкамиИнгредиенты: 130 гр. соуса песто, 200 гр. муки, 3 яйца, 1 пакетик разрыхлителя, 1 большой кабачок, 1 луковица, 100 мл. молока, 100 мл. оливкового масла, 3 ст.л. очищенных кедровых орешек, 30 гр. тёртого сыра пармезан, соль, перецТонко порезать кабачок на кружочки. Мелко порезать лук. Влить 1 сл. Ложку ол.масла подогреть на сковородке, добавить кабачки с луком.Закрыть крышкой и жарить на среднем огне около 8 мин. Разогреть духовку до 190° C. Взбить яйца с ол.маслом и молоком. Добави...

Фарфалле с куриным филе кедровыми орешками и пестоИнгредиенты: Фарфалле - 200 гр, Куриное филе - 300 гр, Оливковое масло - 1 чайн.л., Соль - по вкусу, Кедровые орехи - 30 гр, Оливковое масло - 3 стол.л., Твёрдый сыр - 70 гр, Базилик (5 веточек) - 10 гр, Соль (1 щепотка) - по вкусу, Петрушка (5 веточек) - 10 гр, Зелень кинзы (5 веточек) - 10 гр, Чеснок - 1 зубч., Перец черный молотый (1 щепотка) - по вкусу1. Отварите куриное филе, подождите, когда она немного остынет. Нарежьте кусочками средней величины.2. Кедровые орешки положите на сухую сковороду и обжарьте до золотистости.3. Твердый сыр натрите на крупной терке.4. Почистите и мелко порубите чеснок.5. Гот...