Дорада запеченная с песто из петрушки и укропно лимонным маслом

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

2 дорады весом по 400 гр. каждая
небольшой пучок петрушки
2 зубка чеснока
1 ст.ложка кедровых орешков
4-5 ст.ложки оливкового масла
1/4 ч.л. ки соли
белый молотый перец
для укропного масла:
3 ст.ложки сливочного масла
4-5 веточек укропа
1 ч.л. лимонного сока.

Рецепт приготовления

Дораду хорошо промыть и очистить.Вынуть жабры.
Из петрушки, чеснока , кедровых орешков,оливкового масла приготовить песто удобным для Вас способом. Я все измельчала погружным блендером.
Добавить соль и белый перец.
Внуть каждой рыбины положить петрушечное песто, хорошо размазать по всей внутренней поверхности.
Остатками обмазать рыбу сверху. Дать постоять 15 минут.
Тем временем приготовить укропное масло:
В размягченное сливочное масло добавить мелко нарезанный свежий укроп и лимонный сок, перемешать, выложить в небольшую чашку или плошку и поставить в морозильную камеру. К тому времени, пока приготовится рыба - масло затвердеет.
Переложить рыбу в форму с пергаментом и поставить в хорошо нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Выложить рыбу на тарелки, сверху положить кусочки укропного масла, дать ему подтаять.

Источник

Похожие рецепты

Дорада на гриле под быстрым маринадом из петрушкиИнгредиенты: Дорадо - 4 штуки, Петрушка - 1 пучок, Лимон - 3 штуки, Чеснок - 5 зубчиков, Соль - по вкусу, Зелень - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПочистить, выпотрошить и хорошо просушить дораду. Для маринада для рыбы: измельчить в блендере пучок петрушки, чеснок, 4 столовые ложки воды, добавить сок 1 лимона, перемешать. На рыбе сделать диагональные разрезы через 1–1,5 см, внутрь каждой рыбы половить...

Запеченная форель в укропно горчичном маринадеИнгредиенты: Горчица - 1 ст. л., Укроп - 1 ч. л., Лайм - 1/3 шт, Масло оливковое - 1 ст. л., Мед - 1 ч. л., Смесь перцев - по вкусу, Лимон - 1/3 шт, Форель - 1 кг, Соевый соус - 2 ст. л.У меня сегодня 3 стейка норвежской форели. Для маринада смешать все ингредиенты. Можно попробовать на вкус и при желании добавить немного меда. Я использовала сухой укроп, но его с успехом можно заменить на свежий. Замариновать полученной смесью стейки фор...

Дорада запеченная с оливковым маслом вялеными томатами и итальянскими травамиИнгредиенты: дорада - 2 шт., оливковое масло itlv - 70 мл., вяленые томаты - 4 шт., чеснок - 2 зуб, базилик - 1 пучок, итальянские травы - 2 ст.л., морская соль -Изысканно, сочно, полезно, просто и очень вкусно! Нужно выбрать очень свежую рыбу, кстати к этому рецепту кроме дорады отлично подойдет сибас. Рыбе срезать ядовитый плавник на спине и остальные плавники, удалить жабры и хорошо промыть. Приготовить маринад...

Дорада запечённая в духовке с лимоном и зелёным масломИнгредиенты: Дорада (дорадо) - 600 г, Лимон - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 100 мл, Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Петрушка свежая - 4 веточка, Соль - по вкусу, Тимьян (Чабрец) свежий - 2 веточка, Чеснок - 4 зубчикПодготовьте все необходимые ингредиенты: рыбу, зелень, лимон, соль, перец, чеснок и оливковое масло. 1 тушку дорадо, у меня весом 600 грамм, очистите от чешуи и внутренностей, промойте и обсушите, сделайте несколько продольных надрезов и натрите её солью и ...