Пицца с баклажанами и кабачками свежим песто и кедровыми орешками

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кедровые орехи - 60 г
Оливковое масло - стакана
Базилик - 1 пучок
Чеснок - 4 зубчика
Тертый сыр пармезан - 50 г
Баклажаны - 500 г
Тесто для пиццы - 500 г
Свежая мята - по вкусу
Соль - по вкусу
Кабачки - 1 штука
Зеленый базилик - по вкусу
Томатная паста - 100 г

Рецепт приготовления

Для песто в ступке разотрите зубчик чеснока. Добавьте 50 грамм орехов и снова все хорошо разотрите. Затем добавьте нарезанный базилик, 0,5 стакана оливкового масла и пармезан. Разотрите все до однородной массы.
Разогрейте гриль. Помойте баклажаны и кабачок и порежьте на тонкие кусочки. Смажьте с обеих сторон оливковым маслом и слегка присыпьте солью. Выложите на гриль и обжарьте примерно по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на тарелку.
Разогрейте духовку до 210 градусов.
Раскатайте тесто и выложите на противень. Проткните вилкой в нескольких местах и смажьте оливковым маслом и томатной пастой. Выпекайте примерно 15 минут до золотистого цвета.
Выньте из духовки и смажьте песто. Далее выложите баклажаны с кабачками, и посыпьте мелко нарезанным чесноком и орехами. Отправьте в духовку еще на 5 минут. Порежьте на сегменты и украсьте листьями мяты или базилика. Подавайте немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Каннелони с баклажанами и кедровыми орешками для tatjanaИнгредиенты: 6-7 штук каннелони, 2 средних баклажана, 100 г сливок для заливки, сыр тертый, орешки кедровые, специи по вкусуС баклажан срезаем кожуру, режем на кубики и подрумяниваем на сковороде с небольшим количеством раст. масла. Помешиваем постоянно,чтобы все равномерно подрумянилось. Затем соли,перчим, припорашиваем сухим чесночком,добавляем кедровые орешки (чуточку). Набив...

Песто из чесночных стрел с кедровыми орешкамиИнгредиенты: Обжаренные кедровые орехи - 2 столовые ложки, Стрелки чеснока - 1 стакан, Оливковое масло extra virgin - 3 столовые ложки, Тертый сыр пармезан - 30 г, Соль - по вкусу, Лимонный сок - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусуВ блендере смешайте нарезанные чесночные стрелки, кедровые орешки, пармезан, оливковое масло, немного лимонного сока, соль и перец. Измельчите до однородной массы.

Мини кексы с песто с кедровыми орешками и с кабачкамиИнгредиенты: 130 гр. соуса песто, 200 гр. муки, 3 яйца, 1 пакетик разрыхлителя, 1 большой кабачок, 1 луковица, 100 мл. молока, 100 мл. оливкового масла, 3 ст.л. очищенных кедровых орешек, 30 гр. тёртого сыра пармезан, соль, перецТонко порезать кабачок на кружочки. Мелко порезать лук. Влить 1 сл. Ложку ол.масла подогреть на сковородке, добавить кабачки с луком.Закрыть крышкой и жарить на среднем огне около 8 мин. Разогреть духовку до 190° C. Взбить яйца с ол.маслом и молоком. Добави...

Фарфалле с куриным филе кедровыми орешками и пестоИнгредиенты: Фарфалле - 200 гр, Куриное филе - 300 гр, Оливковое масло - 1 чайн.л., Соль - по вкусу, Кедровые орехи - 30 гр, Оливковое масло - 3 стол.л., Твёрдый сыр - 70 гр, Базилик (5 веточек) - 10 гр, Соль (1 щепотка) - по вкусу, Петрушка (5 веточек) - 10 гр, Зелень кинзы (5 веточек) - 10 гр, Чеснок - 1 зубч., Перец черный молотый (1 щепотка) - по вкусу1. Отварите куриное филе, подождите, когда она немного остынет. Нарежьте кусочками средней величины.2. Кедровые орешки положите на сухую сковороду и обжарьте до золотистости.3. Твердый сыр натрите на крупной терке.4. Почистите и мелко порубите чеснок.5. Гот...