Кабачки с лисичками под сливочно чесночном соусом с помидорами

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кабачки - 600 г
Лисички - 350 г
Лук репчатый - 1 штука
Помидоры - 3 штуки
Чеснок - 1 головка
Сливочное масло - 30 г
Молоко - 150 мл
Пшеничная мука - 3 столовые ложки
Растительное масло - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Рецепт приготовления

Режем лисички маленькими кусочками и ставим варить на 20 мин.
Пока варятся лисички режем кабачки кубиками с ребром в 1,5 см, и лук мелко.
Режем помидоры маленькими кусочками и давим чеснок.
Лисички уже готовы, сливаем воду, скидываем их в большую сковородку с маслом растительным и ждем, пока выкипят остатки воды.
Добавляем лук, кабачки и соль, оставляем жариться.
Начинаем готовить соус. Масло сливочное растапливаем на маленькой сковородке, кидаем помидоры, тушим их минут 15.
Добавляем чеснок и молоко, затем муку, тщательно перемешиваем, готовим ещё минут 5, не забываем мешать кабачки с грибами, в конце добавляем зелень и соль, он должен получится по консистенции как овсянка «размазня».
Как кабачки прожарятся выкладываем на тарелку и сверху льём наш соус.

Источник

Похожие рецепты

Ветчина с лисичками и сливочно горчичным соусомИнгредиенты: Ветчина - 400 г, Шампиньоны - 200 г, Лисички - 300 г, Сливочное масло - 20 г, Лук-шалот - 3 штуки, Петрушка - пучка, Дижонская горчица - по вкусу, Куриный бульон - л, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сливки 35%-ные - по вкусу, Оливковое масло - 20 мл, Белое сухое вино - стакана, Пшеничная мука - 1 столовая ложкаВ сотейнике разогрейте небольшое количество сливочного и оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный шалот, нарезанные кусочками шампиньоны и обжарьте до мягкости. Добавьте лисички, перемешайте и слегка посыпьте мукой и влейте бульон. Готовьте, пока слегка ...

Фаршированные кабачки под сливочно персиковым соусомИнгредиенты: Персик - 3 шт, Масло сливочное - 50 г, Сливки (15%) - 100 мл, Мука пшеничная|Мука - 0,5 ст. л., Соль (морская) - 1 щепот., Кабачок (крупные) - 2 шт, Фарш мясной (свинина) - 500 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 2 шт, Соль - по вкусу, Специи (прованские травы) - 1 щепот., Перец черный (молотый) - по вкусу, Помидор (крупные) - 2 штДля начала приготовим фарш. Для этого потребуется непосредственно мясной фарш, морковь и лук Нарезаем лук не сильно мелко. Морковь нарезаем кубиками. Складываем в миску к фаршу, добавляем соль, перец и прованские травы. Перемешиваем. Фарш-начинка готов. Нуж...

Лобстер в сливочно чесночном соусеИнгредиенты: лобстер или краб - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, помидоры - 1 шт., морковь - 2 шт., картофель - 2 шт., сливки - 250 мл., зелень - 1/2 пучка, карри - 1/2 ч.л., соль, перецВ большую кастрюлю налейте воду (примерно треть объема), посолите, поперчите, выложите лобстера, или краба и накройте крышкой. Варите 10 минут на слабом огне. Промокните лобстера салфеткой. Раскройте панцирь и отделите мякоть от стенок. В отдельной кастрюле...

Сибас в сливочно чесночном соусеИнгредиенты: сибас (или другая рыбка) — 1 шт. (800 г), чеснок – 9-10 зубков, тимьян – 5 веточек, соль крупная – 1 ч. л., черный перец – 20 вжиков мельницы, спаржа – 8 шт., помидоры для сервировкиСначала делаем персилад: очень тщательно перетираем в ступке листики тимьяна и 4-5 хорошо раздавленных зубков чеснока. Удобнее это делать с крупной солью, она работает как абразив. К этому ароматному богатству добавляем маскарпоне и перец. Хорошенько переме...