Злаковая каша с овощами грибами и соусом из печеного перца и томатов

Ингредиенты

каша:
вода - 2 ст.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны свежие - 300 гр
куркума - 1 ч.л.
соус:
томат - 1 шт.
сладкий красный перец - 1 шт.
оливковое нарфинированное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ч.л.
веточка базилика

Рецепт приготовления

Помыть и почистить лук, морковь, грибы.
С помощью насадки VeggieLove на средней терке натираем морковь.
Меняем диск-терку на диск-шинковка, рабочей поверхностью для крупного шинкования (соблюдаем технику безопасности!). Шинкуем грибы и лук.
Крупу промываем.
В казан кладем овощи, грибы, крупу, при необходимости солим, заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения и далее, на минимальном огне, варим до тех пор, пока не выкипит вода. После этого кашу посыпаем куркумой, перемешиваем и ставим в теплую духовку минут на 30 потомиться.
Для соуса запекаем в духовке томат и сладкий перец. Томат до тех пор, пока не лопнет кожица, перец немного дольше, пока не почернеет шкурка, периодически его поворачивая.
Запеченные овощи чистим от шкурки, из перца удаляем семечки, из томата удаляем сердцевинку.
Кладем в блендер томат, перец, оливковое масло, соевый соус, веточку базилика и взбиваем до однородной пышной массы.
Кашу подаем к столу вместе с соусом.

Источник

Похожие рецепты

Паста с малиной базиликом и соусом из печёного перцаИнгредиенты: паста пенне – 200 гр., малина свежая – 5 шт., красный болгарский перец – 3 шт., томаты черри – 8 шт., тимьян – 20 гр., моцарелла – 125 гр., томатная паста – 2-3 ст.л., растительное масло – 100 мл., базилик зелёный – 40 гр., зубчик чеснока – 1 шт., сахар – 1 ст.л., соль, перец1. Для соуса удалите семена из болгарских перцев, выложите их с томатами черри, чесноком и тимьяном на противень, заправьте маслом. Поставьте овощи в духовку на 10-15 минут при температуре 180°С. 2. К запечённым овощам добавьте базилик, соль и перец по вкус...

Стручковая фасоль с соусом из цуккини сладкого перца и томатовИнгредиенты: 500 гр. стручковой фасоли, 1 небольшой цуккини, 2-3 средних головки репчатого лука, 3-4 средних сладких помидора, 2 шт. сладкого болгарского перца, 4-6 зубчиков чеснока, немного горького перца, черный молотый перец, соль, 4-6 ст.л. растительного масла для жарки, пучок зелени петрушки и укропаУ стручковой фасоли отрезать кончики, при необходимости удалить прожилки, хорошо её вымыть и обсушить. Подготовленную фасоль опустить в подсоленую кипящую воду, отварить в течение 5-7 минут до полуготовности. Сразу же переложить в дуршлаг, опустить в холодн...

Маффины осенние с соусом из печеного перца и авокадоИнгредиенты: баклажан 1 (маленький)., кабачок 1 (маленький)., морковь 1 (крупная, с толстым основанием)., картофель 3 (маленькие)., сыр масдам 100 гр., сметана 2 ст.л., яйца 2 шт., мука 1 ст. (250 мл.), грецкие орехи 2 ст.л., сливочное масло., соль, перец., для соуса: авокадо 1/2., перец болгарский 2 шт., чеснок 1 зубчик., помидоры черри 1 шт., грецкие орехи 1 ч.л., сливки 10% 2-3 ст.л., соль.Картофель, морковь и кабачок очистить от кожицы. У основания моркови отрезаем два тонких кружочка и вырезаем из них листики. Морковь, листики из неё и картофель залить холодной водой. Перец очистить от семян, разрезать на 2 части, смазать оливковым маслом и...

Салат из баклажанов и печёного перца с соусом наршарабИнгредиенты: баклажан 1 шт., перец сладкий 1 шт., сыр фета 200 г, чеснок 1 шт., специи 1 ч.л., мята 10 г, соус Наршараб! 3 ст.л., сок лимона 1 ст.л., лук красный 1 шт., масло оливковое 2 ст.л.Начнём с перца. Порежем пополам, очистим от семян. Запечем в духовке до темных корочек и уберем в пакет чтобы он попотел 10 минут. Тем временем баклажан порежем на кружочки толщиной 1,5 см. Теперь каждый кружок пополам. Обжарим на сковороде( можно запечь в ...