Зеленый салат с уткой клубникой и авокадо

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

утиное филе 300 г
клубника свежая 120 г
авокадо 1 шт.
микс салата 1 упаковка
бальзамический соус 10 г
сахарная пудра 10 г
рикотта 120 г
красный лук 1 шт.
огурец 2 шт.
миндаль 15 г
мед 20 г

Рецепт приготовления

Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Утиное филе промойте и просушите салфеткой. Посолите утиное филе. Жарьте 5 мин. на среднем огне до золотистой корочки. Переверните. Жарьте с другой стороны еще 4 мин. до слабой прожарки. Или 6 мин. до средней прожарки. До полной прожарки доводить не принято. Но если филе крупное и сомневаетесь в готовности, можно отправить его в разогретую до 200 гр. духовку еще на 3-4 мин. Не больше. Переложите филе на теплую тарелку и накройте крышкой. Оставьте отдыхать на 8-10 мин. Слегка остывшее мясо нарежьте на ломтики. От горячего мяса листья салата сразу завянут.
Красный лук и огурец нарежьте полукольцами. Авокадо очистите и нарежьте на кубики 1х1 см. Клубнику нарежьте на дольки. В глубокой миске соедините бальзамический соус, мед и сахарную пудру. Добавьте клубнику. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 мин. На тарелку выложите листья салата, огурцы, красный лук, авокадо, утиное филе. Раскрошите рикотту. Добавьте клубнику. Полейте маринадом. Перемешайте. Растолките орехи постучав по пакету чем-нибудь тяжелым или порубите их ножом. Посыпьте рубленым миндалем. Подавайте салат теплым.

Источник

Похожие рецепты

Шпинатный салат с клубникой и авокадоИнгредиенты: авокадо - 1 шт., огурцы свежие - 1 шт., фета - стакана, миндальные лепестки - 4 ст. л., шпинат свежий - 150 г, клубника - 200 г, яблочный уксус - 3 ст. л., мед жидкий - 2 ст. л., мак - 1 ст. л., горчица сухая - 1 щепотка, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусуДля салата можно использовать смесь молодых салатных листьев или только листья шпината. Клубнику очистить и порезать, огурец тонко нарезать, авокадо очистить от кожуры и ядра, порезать кубиками, миндальные лепестки подсушить. Фету или козий сыр желательно н...

Зеленый салат с авокадо и семенами подсолнухаИнгредиенты: Шпинат - 30 г, Шпинат мини - 30 г, Рукола - 30 г, Салат корн - 30 г, Салат пак-чой - 30 г, Авокадо - 100 г, Вяленые помидоры - 50 г, Семечки подсолнуха - 10 г, Соус хойсин - 30 мл, Тахини - 30 г, Оливковое масло - 40 мл, Соус понзу - 20 мл, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуАвокадо нарезать тонкими слайсами, вяленые томаты — продольными полосками. Смешать в миске все виды салата, сверху выложить слайсы авокадо и томатов. Посыпать семечками подсолнуха. Перемешать хойсин, тхину, оливковое масло и понзу в отдельной емкости. Полит...

Зелёный салат с авокадо вялеными томатами и заправкой из козьего сыраИнгредиенты: 1 авокадо., 150 гр. вяленых томатов., 50 гр. мягкого козьего сыра., небольшой пучок базилика., 5 ст.л. оливкового масла (у меня с базиликом)., 1 – 2 ст.л. тёмного бальзамического уксуса., сок половинки лимона.Авокадо очистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть соком лимона. Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками. На салатные листья выложить авокадо. Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, 1/3 частью заправки полить на салат и авокадо. Затем на аво...

Зеленый салат с клубникой и жареным бекономИнгредиенты: шпинат 100 г, клубника 200 г, бекон 5-6 шт., грецкие орехи ок.50 г, бальзамический уксус 1 ч.л., соль 1 щепотка(и), черный перец свежемолотый 1 щепотка(и), оливковое масло 1 ст.л.Клубнику разрезать пополам. Добавить соль, перец, бальзамический уксус, перемешать. Оставить минут на 15, чтобы клубника слегка промариновалась. Орехт крупно порубить. Бекон пожарить до хруста, просушить на салфетке и разрезать на 2-3 части. На тарелку выло...