Салат с клубникой авокадо горгонзолой и прошутто

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Прошутто - 150 г
Клубника - 250 г
Руккола - 100 г
Горгонзола - 100 г
Авокадо- 1 шт.
Бальзамическая глазурь - 2 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Кедровые орешки - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Салат с клубникой, горгонзолой, прошутто и авокадо - мой любимый салат в пору, когда можно купить спелую и сочную клубнику. В этом салате сочетаются разные продукты, и это сочетание делает салат и вкусным, и ярким, и сочным, и очень праздничным. Придумался салат по мотивам средиземноморских салатов, поэтому я бы больше отнесла к блюдам средиземноморской кухни, таким же свежим и легким для желудка.
Этот салат может стать украшением праздничного стола, но и для легкого перекуса или ужина тоже подойдет. Сочная клубника, пряный копченый прошутто, совершенно земной авокадо, очень острый по вкусу сыр в сочетании с заправкой из оливкового масла и бальзамико - все вместе составляют ароматное и вкусное блюдо.
Подготовим все продукты по списку.
На блюдо выложим горсть салата руккола.
Клубнику вымоем, обсушим и разрежем пополам вдоль.
Авокадо разрежем пополам вдоль, удалим косточку и половинки нарежем на продольные пластины.
Выкладываем на блюдо авокадо и клубнику.
Горгонзолу нарезаем небольшими кубиками.
Выкладываем сыр к остальным ингредиентам.
Тонко нарезанные пластины прошутто рвем на небольшие полосочки.
Выкладываем прошутто на блюдо в произвольном порядке.
Поливаем салат бальзамической глазурью и оливковым маслом. Посыпаем сверху салат очищенными кедровыми орешками. Салат солить не нужно, прошутто отдаст свою соль.
Подаем салат как самостоятельное блюдо.
Перемешиваем все ингредиенты непосредственно перед распределением по порционным тарелкам. Салат придется по вкусу любителям сочетания сладкого с остро-пряно-копченым. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Спагетти с авокадо и прошуттоИнгредиенты: 2 мягких авокадо, 1 лимон – цедра и сок, 1/2 стакана оливкого масла, морская соль, свежемолотый черный перец, 5 полосок прошутто, 500 гр. спагетти, горсть листьев базилика, горсть натертого пармезанаРазрезать авокадо пополам. Достать косточку, ложкой извлечь мякоть и размять ее вилкой. Добавить цедру, лимонный сок и оливковое масло. Посолить и поперчить. Отварить спагетти как указано на упаковке. Откинуть и горячими смешать с авокадо-соусом. Обсыпать у...

Шпинатный салат с клубникой и авокадоИнгредиенты: авокадо - 1 шт., огурцы свежие - 1 шт., фета - стакана, миндальные лепестки - 4 ст. л., шпинат свежий - 150 г, клубника - 200 г, яблочный уксус - 3 ст. л., мед жидкий - 2 ст. л., мак - 1 ст. л., горчица сухая - 1 щепотка, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусуДля салата можно использовать смесь молодых салатных листьев или только листья шпината. Клубнику очистить и порезать, огурец тонко нарезать, авокадо очистить от кожуры и ядра, порезать кубиками, миндальные лепестки подсушить. Фету или козий сыр желательно н...

Зеленый салат с уткой клубникой и авокадоИнгредиенты: утиное филе 300 г, клубника свежая 120 г, авокадо 1 шт., микс салата 1 упаковка, бальзамический соус 10 г, сахарная пудра 10 г, рикотта 120 г, красный лук 1 шт., огурец 2 шт., миндаль 15 г, мед 20 гРазогрейте сковороду с каплей растительного масла. Утиное филе промойте и просушите салфеткой. Посолите утиное филе. Жарьте 5 мин. на среднем огне до золотистой корочки. Переверните. Жарьте с другой стороны еще 4 мин. до слабой прожарки. Или 6 мин. до средн...

Фаршированные авокадо с горгонзолой и грецким орехомИнгредиенты: 230 г сливочного сыра, 110 г горгонзолы или другого сыра с голубой плесенью, 150 мл жирной сметаны, 3 ст. л. рубленых грецких орехов, 2 авокадо, 1 с. л. лимонного сока, соль, свежемолотый черный перецВ миске смешайте сливочный сыр, горгонзолу и сметану до однородной консистенции. Вмешайте рубленые грецкие орехи и поперчите. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и смажьте половинки лимонным соком. Ложкой наполните авокадо сырной массой. Подавайте, ...