Зеленые сырные вафли со шпинатом и яйцом пашот

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

300 г муки
4 больших яйца
400 мл молока
200 г чеддера
70 г сливочного масла и еще немного для подачи
0,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды
1 небольшой пучок зеленого лука
растительное масло
на кончике ножа горчичный порошок и молотая паприка
соль
свежемолотый ченый перец
шпинат и яйца-пашот для подачи

Рецепт приготовления

Белки отделите от желтков, взбейте белки с щепоткой соли в стойкую пену.
Лук мелко нарежьте и обжарьте с 20 г сливочного масла, 3 минуты.
В отдельной миске смешайте просеянную муку, соду, сахар, горчичный порошок, паприку и черный перец. Добавьте натертый на крупной терке сыр, желтки, взбитые до однородности, и оставшееся растопленное сливочное масло. Перемешайте. Вливая молоко тонкой струйкой, продолжайте вымешивать до гладкости теста.
В 3-4 захода добавьте белки, перемешивая смесь снизу вверх. Используя вафельницу, испеките вафли, периодически смазывая ее растительным маслом. когда все вафли будут готовы, аккуратно переложите их на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Подпеките в духовке при 180 С, 5 минут.
Подавайте с бланшированным шпинатом и яйцами-пашот, положив сверху небольшой кусочек сливочного масла.

Источник

Похожие рецепты

Салат с яйцом пашот клубникой авокадо и молодым шпинатомИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 штуки, Куриное филе - 150 г, Клубника - 10 штук, Молодой шпинат - 50 г, Рукола - 50 г, Авокадо - штуки, Мягкий козий сыр - 60 г, Сладкий красный лук - штуки, Зеленый лук - 2 стебля, Домашний майонез - 5 столовых ложек, Рыбный соус - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Черные кунжутные семечки - 2 столовые ложки, Винный уксус - 2 столовые ложкиДля приготовления яиц пашот: предварительно яйцо разбить в дуршлаг с тонкой сеткой, подержать минутку, чтобы лишняя жидкость стекла. Оставшийся белок и желток переложить в ёмкость, из которой потом будет удобно вливать яйцо в кипящую воду, я беру соусницу. ...

Макаронно сырные вафлиИнгредиенты: Корж (вафельный) - 6 шт, Консервы рыбные (натуральные) - 1 бан., Сыр твердый (тертый) - 100 г, Горошек зеленый (консервированный) - 3 ст. л., Лук зеленый, Укроп, Кетчуп (для украшения), МайонезОстрым ножом осторожно нарезаем вафельные коржи Берем консервированную рыбу в собственном соку, у меня макрель... Переминаем ее вилкой до однородности, смешиваем с майонезом и нарезанным зеленым луком Смешиваем тертый сыр с зеленым горошком и майонезом, при...

Диетические зеленые вафли с мороженымИнгредиенты: Овсяная мука 80 Грамм, Цельнозерновая мука 100 Грамм (пшеничная), Яйцо 2 Штуки, Кефир 1% 200 Миллилитров, Разрыхлитель 1 Чайная ложка, Подсолнечное масло 10 Грамм, Мед 1 Чайная ложка (или стевия по вкусу), Шпинат 100 ГраммА вы знаете, как приготовить диетические зеленые вафли с мороженым? Рецепт их приготовления очень простой, все продукты вполне доступны. А чтобы придать нашим изделиям зеленый цвет и добавить пользы, я использовал шпинат. Его можно заменить на щавель, если ...

Салат со шпинатом томатами и яйцом пашот пошаговыйИнгредиенты: яйца - 1 штука, сироп сахарный - 4 ст. ложки, сметана - 2 ст. ложки, помидоры - 80 граммов, сыр фета - 60 граммов, сок лимонный - 2 ч. ложки, масло оливковое - 1 ст. ложка, укроп - 1 стебель, шпинат - 80 граммовРецепт идеального завтрака от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Антона Патанькина и ведущей Елены Усановой. Налейте на пищевую плёнку растительное масло. Аккуратно разбейте яйцо, чтобы желток остался целым. Соберите плёнку с яйцом в кулёк, выдавите...