Закусочный блинный пирог с грибами и капустой

Время приготовления: 135 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

капуста белокочанная - 600 г
растительное масло - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.
грибы белые сухие - 50 г
сметана - 2 ст. л.
яйца куриные - 4 шт.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
сыр - 50 г
сметана - 2 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
петрушка зелень - 3 веточки
грибы маринованные - по вкусу
молоко - 2 стакана
мука - 250 г
сода - 1 щепотка
соль - ч. л.
сахар - 1 ч. л.
растительное масло - 1 ст. л.
яйца куриные - 2 шт.

Рецепт приготовления

Для начала испечём блинчики. Яйца растереть с солью и сахаром, влить молоко (я использовала сыворотку), ложку растительного масла, тщательно перемешать. Добавить щепотку соды и помешивая всыпать муку. Должна получиться консистенция жидкой сметаны. На раскалённой сковороде испечь блины с двух сторон до золотистого цвета. У меня получилось 10 блинчиков. Тем временем необходимо приготовить начинку. Сухие грибы замочить в холодной воде на 3-4 часа (это лучше сделать заранее). Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Добавить к луку отжатые и порезанные мелкой соломкой грибы, посолить. Слегка обжарить, затем добавить немного жидкости от замачивания грибов и потушить, доведя до готовности грибов (около 30 мин). Капусту нашинковать некрупной соломкой. Потушить капусту на растительном масле до мягкости, приправить солью и перцем. Выложить грибы с луком и потушить вместе с капустой 5 мин. Добавить 2 ст. л. сметаны, перемешать и остудить. Яйца отварить, натереть на крупной тёрке. Добавить к начинке и перемешать. Форму смазать сливочным маслом. Выложить 1 блинчик, сверху выложить начинку и так далее, блинчик и затем начинку. Последний блинчик смазать сметаной, также нужно хорошо обмазать сметаной бока пирога. Посыпать тёртым сыром и запекать 15-20 мин в нагретой до 180г духовке до золотистой корочки. При подаче украсьте верх блинного пирога маринованными грибами и петрушкой. Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закусочный блинный торт тетрисИнгредиенты: сыр твердый - 400 г, чеснок - 2 зубчика, майонез - 2 ст. л., свинина - 400 г, куриная печень - 700 г, яйцо - 2 шт., сливки - 100 мл, перец горошком смесь - 2 щепотки, масло сливочное - 100 г, сыворотка - 600 мл, мука - 250 г, яйцо - 2 шт., соль - 1 щепотка, сахарный песок - 2 ст. л.Делаем тесто для блинчиков из перечисленных продуктов. Тесто должно быть жидкое, количество муки регулируйте. Чтобы готовое тесто насытить кислородом, надо его почерпать половником и, поднимая его, повыше выливать. Начинки у нас будут очень сытные, поэтому ...

Закусочный пирог из слоеного теста с тыквой и грибамиИнгредиенты: готовое слоеное тесто - 450 г, грибы – 400 г, яйца – 1 шт., тыква – 300 - 400 г, помидоры – 2 шт., майонез – 50 г, колбаса сырокопченая – 250-300 г, мука – 3 ст. л., лук репчатый – 1 шт., растительное масло – 100 мл, соль, перец по вкусу, зелень – петрушка, укроп.Начинаем процесс приготовления пирога с подготовки всех необходимых ингредиентов. Для начала размораживаем тесто. Необходимо достать его из морозилки и дать ему оттаять до мягкого состояния, но, чтобы оно оставалось упругим. Тогда его легче раскатывать, и о...

Лотарингский пирог с грибами закусочный салатИнгредиенты: тесто: мука - 250 гр., масло сливочное - 125 гр., вода - 4 ст.л., соль - 0,5 ч.л., начинка: грибы шампиньоны свежие - 0,5 кг., сливки (любые) - 250 мл., яйца - 6 шт., бекон(или шпик) - 100 гр., соль, перец черный, сыр натёртый, масло растительное - 3-4 ст.л., салат закусочный : шампиньоны закусочные фирмы верес, лук репчатый - 2 шт., масло растительное.Для теста, охлаждённое сливочное масло натереть на тёрке, растереть с мукой и солью. Добавить воду и замесить тесто. Раскатать тесто, выложить им дно и края формы, смазанной маслом. Проткнуть в нескольких местах вилкой и поставить на 30 минут в холодильник....

Овсяный заливной закусочный пирог со шпинатом и пекинской капустойИнгредиенты: для теста: кефир-250 мл., разрыхлитель теста haas-1,5 ч л, сахар-1 ст. л, соль-0,25 ч л, яйцо куриное-2 шт, геркулес-0,5 ст. ёмкостью 250 мл., мука пшеничная-120 гр. может чуть меньше или чуть больше, масло оливковое или подсолнечное-50 мл., для начинки: чеснок-1 зубчик, лук репчатый-1 шт, пекинская капуста-6 шт. листьев, шпинат-0,5 ст. порезанного шпината, у меня замороженный, шампиньоны-1 или 2 шт, масло оливковое или подсолнечное-1 ст. л, соль-, перец чёрный свеже-молотый-1. Делаем тесто. В посуду с носиком налила кефир и положила разрыхлитель теста ТМ Haas. Добавила сахар и соль. Разбила 2 яйца. Венчиком соединила. Насыпала Геркулес, перемешала и оставила тесто, чтобы Геркулес разбух. 2. Пока буду делать начинку. На сковоро...