Закрытая пицца с белым винным соусом беконом и грибами кальцоне

Ингредиенты

для теста:
вода 300 мл.
мука 500 гр. (примерно)
соль пол ст.ложки.
масло оливковое 2 ст.ложки.
дрожжи сухие 7 гр.
для белого соуса:
чеснок 4зубчика.
вино белое 3 ст.ложки.
масло оливковое 4 ст.ложки.
петрушка.
бекон несколько ломтиков.
грибы шампиньоны 10 крупных грибов.
моццарелла 1круглая головка (в рассоле)

Рецепт приготовления

Смешаем муку с солью и дрожжами, вольём смесь тёплой воды и масла, замесим мягкое эластичное тесто.
Накроем полотенцем и оставим минут на 45-50, чтобы оно увеличилось в объеме минимум вдвое.
Для белого соуса: разомнём в ступке чеснок с вином и маслом (я просто взбила в блендере). Добавим мелко нарубленную петрушку.
На сухой сковородке обжариваем бекон, добавляем грибы, порезанные на пластинки, обжариваем слегка, до зарумянивания.
Тесто делим на 4-6 кусочка, в зависимости от того, какого размера вы планируете сделать пиццу. Каждый кусок теста разминаем в лепёшку, толщиной 1см. Одну половину теста смазываем белым соусом, сверху выкладываем начинку из грибов и бекона, поверх раскрошим сыр. Накрываем второй половиной теста. Формуем пиццу, как следует, защипываем края. Даём пицце расстояться минут 20, прикрыв салфеткой, смазываем оливковым маслом.
Выпекаем в сильно разогретой духовке (у меня максимум 220град!) до зарумянивания.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Закрытая пицца толстушкаИнгредиенты: Для теста: Вода 300мл., Мука 500гр. (примерно), Соль пол ст.ложки., Масло оливковое 2ст.ложки., Дрожжи сухие 7гр., Для белого соуса: Чеснок 4зубчика., Вино белое 3ст.ложки., Масло оливковое 4ст.ложки., Петрушка., начинка: Моццарелла 1круглая головка, помидоры черии 1 упаковка, ветчина 100 грСмешаем муку с солью и дрожжами, вольём смесь тёплой воды и масла, замесим мягкое эластичное тесто. Накроем полотенцем и оставим минут на 45-50, чтобы оно увеличилось в объеме минимум вдвое. Для белого соуса: разомнём в ступке чеснок с вином и маслом (я про...

Пицца кальцоне с грибами овощами и сыром джюгасИнгредиенты: Тесто: 500 г муки, 250 мл теплой воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, Начинка: 200 г колбасы чоризо, 200 г твердого сыра Джюгас (выдержка 36 мес.), 300 г шампиньонов, пучок зелени (петрушка, базилик), 3 средних помидора, 2 красных болгарских перца, 1/2 перца чили, 3 ст.л. томатной пасты, 1 желток + 1 ст.л. молокаДрожжевое тесто я последнее время готовлю в хлебопечке. Для этого в чашу выкладывают все ингредиенты и ставят на режим тесто. Для начинки: шампиньоны немного почистить от грязной шкурки, нарезать ломтиками. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой Затем из...

Пицца с белым баклажаном и соусом альфредоИнгредиенты: Базилик сухой - 1 щепотка, Баклажаны белые - 1 шт., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Помидоры жёлтые - 1 шт., Соль - 1 щепотка, Тесто для пиццы - 600 г, Масло сливочное - 100 г, Перец чёрный молотый - 1/2 ч. л., Сливки 33% - 200 мл, Соль - 1 щепотка, Сыр Пармезан - 150 гНам понадобится дрожжевое тесто для пиццы, Пармезан, сливки 33%, сливочное масло самого высокого качества, соль, чёрный молотый перец, белый баклажан, помидор хурма и сушёный базилик. Начнём собирать пиццу из овощей. Для этого порежем белый баклажан кружочк...

Мясная пицца с белым соусом в мультиваркеИнгредиенты: Пшеничная мука - 300 гр, Сухие дрожжи - 1 чайн.л., Сахар - 0.5 стол.л., Вода (вода теплая) - 4 стол.л., Сметана - 4 стол.л., Майонез - 3 стол.л., Петрушка (можно свежую или сушеную) - по вкусу, Чеснок (я беру 3 дольки) - по вкусу, Сыр любой - 50 гр, Колбаса полукопченая - 200 гр, Ветчина - 200 гр, Сыр любой - 300 гр, Помидоры - 2 шт.смешать воду, дрожжи и сахар и 2 ст.л муки. хорошо перемешать. накрыть полотенцем и убрать на 30 мин. в теплое место. должна получиться вот такая опара добавить остальную муку. замесить тесть. накрыть и убрать на час в тепло. тесто должно подняться для соус...